世界最细面条有多细 一个针眼里能穿20根
2011-04-25 04:28:00 王僖 来源：大众网--生活日报
能拉出世界上最细的面条,一个针眼里能穿20根；一碗面的配菜比面条还多……也许你不知道,这些都是山东炸酱面的绝活
 |
|
刘冬在展示世界上最细的面条。 |
□文/片 本报记者 王僖
生活日报4月24日讯 能拉出世界上最细的面条,一个针眼里能穿20根；一碗面的配菜比面条还多……也许你不知道,这些都是山东炸酱面的绝活。日前,山东省10位炸酱面大师受到邀请,将出征4月28日—5月2日在韩国仁川举办的“中国文化周”,并在文化周期间与韩国炸酱面高手一较高下。
据了解,此次中韩炸酱面大王比赛是应韩国“中国文化周”的邀请举办的。主办方在山东省推荐了10位炸酱面大师,代表了山东不同风格、不同流派、不同口味鲁菜面艺的高水平赴韩交流。24日,中方代表团出征仪式在济南举行。据悉,这是鲁菜第一次以炸酱面为主题的餐艺文化进行的中外交流活动。
出征仪式上,十位山东面艺高手在现场纷纷亮出绝活。长约一米的擀面杖、数不清的配菜调料、精妙的刀法、颇具气势的抻面架势……十位面艺高手,现场秀出他们的“兵器”和手艺,也用行动表现出此次出征比赛的信心。刘冬不费吹灰之力,仅用十几分钟,就把一斤面团做成有60万米长度、比头发丝还细的面条,据了解,2009年此面创造了吉尼斯世界纪录。“十香燕姐”傅凯燕十分仔细地码放着菜码,“我们临清十香温面是‘饭菜合一,自成一席’的。”傅凯燕说,十香温面配菜特别多,四碟干鲜果品、六小盘凉菜、两大盘海鲜、炸酱打卤,再上八碟炒菜、最后十种秘方调料和面条一起入口。傅凯燕说,面在这里只是很小一部分。记者注意到,这种“宴席面”不仅上菜讲究,餐具也非常讲究。“这也是咱们山东炸酱面背后所蕴含的文化价值。”山东省烹饪协会副秘书长、山东省炸酱面大师访韩团领队李志刚说。
据悉,4月30日,出征的十位面艺高手将在韩国进行一次中国面条餐艺文化的集中表演。5月1日,山东厨师将与韩国从10万人中层层选拔出的10位料理师进行现场对决。韩国政府组织了评审委员会和民众代表现场评选。届时,将有韩国民众、国外游客和在韩华侨30万人现场观看比赛和表演。
山东出征韩国的十件作品
号称“孔家第一面师”的高玉宝的“孔家早汤面”
刘冬的绝活“世界上最细的面”
“胶东拉面王”王德权的“福山拉面”
“小面大王”权福健的“蓬莱小面”
号称“十香燕姐”的傅凯燕的临清温面
号称“九鲜于”的于基林的三鲜松茸炸酱面
刘雪峰的创新品种“五福拉面”
“炸酱谭”谭国帅的“菌菇瑶柱手擀炸酱面”
马文军的“乡村外婆海鲜炸酱面”
刘恩林的传统“鱼子炸酱面”
◎新闻链接◎
根据考证,韩国炸酱面是100多年前由胶东半岛传入的。如今韩国每天消费的炸酱面达700万份,每天6个韩国人中就有一个吃炸酱面。“炸酱面俨然发展成为韩国饮食文化的重要组成部分,而咱们山东的炸酱面,更有它独特的味道和制作工艺,相信在韩国仁川的‘中国文化周’上,通过这样的中韩炸酱面高手比拼,也能向世界各国展示中国博大精深的饮食文化,也有助于世界各国人民的互相了解。”山东省烹饪协会副秘书长李志刚说。
李辉
更多新闻
相关阅读
您对其他相关新闻感兴趣，请在这里搜索
自定义搜索
> 进入微博< 热点图片
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。
