【节目导视】
猪肉涨价“拱”高ＣＰＩ（我估计有半个来月没买肉了，太贵了）；
是什么让生猪价格“高烧不退”（饲料和原材料的上涨，包括人工，包括养猪的成本，都在上涨。）
敬请收看本期节目——《生猪“拱”高ＣＰＩ背后》。
【演播室】根据国家统计局公布的数据，６月份的ＣＰＩ涨幅高达６．４％，其中猪肉价格上涨了５７．１％，占ＣＰＩ涨幅的２１．４％。有专家称，生猪价格上涨在一定程度上“拱高”了ＣＰＩ，那么是什么原因让生猪价格“高烧不退”呢？
【解说】这里是位于广州市北京路的广大肉菜市场，每天来这里买菜买肉的居民络绎不绝。但是，最近这段日子，对于这里的猪肉经营户来说，生意似乎并不好做。
【解说】广州市猪肉经营户 章秋华：
卖不出去，剩下的就亏了，十多块钱进回来的，剩下没人要，你说亏不亏，本来我一天卖３个猪，现在卖半个猪都卖不出去。
【解说】跟广东猪肉经营户的感受一样，贵阳市一位做了十几年猪肉生意的吴女士给记者算了一笔账，她说现在白条猪的出厂价是１１块多，加上物流成本，运到摊位上的猪肉成本合计接近１３块钱，最后以每斤１５块的价格卖出，虽然毛利和以前一样，但是销量却大大减少。吴女士直言，猪肉价格再涨下去，自己只能改行了。
【同期】贵阳市猪肉经营户 吴女士：
现在这个市场好多都没做了，你早上来看，空荡荡的都是做不下去的，都是走了的。只要你早上来看，好多没摆摊的都已经是做不下去的那种。
【解说】章秋华和吴女士说的这种情况，记者也在其他一些地方也进一步得到了证实。在吉林省长春市桂林路综合市场，记者在３个小时的采访过程中发现，肉摊前的生意十分冷清，前来买肉的人很少，即使买也超不过３斤。
【同期】长春市民敬女士：
这肉涨得多快啊，上些日子才十三四块钱，这一下涨到十七八块钱，多贵呀现在这肉。我估计有半个来月没买肉了，太贵了。
【同期】长春市低保户 刘香芝：
买不起这肉我给你说，太贵了。问：你家有多久没买肉了？
答：我们家从五一到现在，一直我都没买肉。
【解说】猪肉无人买，生意惨淡，让不少猪肉经营户陷入窘境。那么处于猪肉经营中间环节的收购商情况又如何呢？这里是广东较大的生猪收购、批发集散地——广州市天河牲畜交易市场。在这里一些收购商告诉记者，以前毛猪收购价在六七元一斤，现在已经涨到八九块钱一斤，加上运输成本的提高，猪价涨到十块多钱一斤，他们再以十一、二块钱的价格卖给屠宰厂。看似一头猪可赚一两百块，但与往年相比，销量减少，利润不升反降了。
【同期】广东省广州市生猪收购商 老林：
（从）６块多钱升到现在１０块零几，以前６块多钱、７块钱左右嘛，那个猪价，现在贵起来卖不是卖不到，就是赚不了钱，太贵了人家也不买，消费者都是这样。【同期】广东省广州市生猪收购商 老刘
就是养猪的（人）赚到钱了，（记者：现在咱们收购的能赚到钱吗？）赚不到钱啊，就是养猪的赚到钱了。
【解说】那么，养殖户真的赚到钱了吗？记者走访了广东、云南等一些生猪养殖基地发现，养殖户们也是叫苦连天。陈周瑜，广东省惠州市郊区汝湖镇一家小型的养猪场的老板，目前，他的猪场里有能繁母猪２００头，每年的出栏量大概维持在５００到８００头之间。陈周瑜告诉记者，今年生猪的价格的确上涨不少，最高时能卖到每斤十多块钱。但是由于人工成本和饲料价格的上涨，他们的收入并没有增加多少。
【同期】广东省惠州市生猪养殖户 陈周瑜：
第一个问题人工钱上涨，每一个人要上涨工资五六百块钱，饲料每一斤要上涨３毛钱以上，最少要３毛钱以上，如果算上猪的价钱，比上一年差不多（每斤）上涨两块钱。
【解说】另外，记者调查发现，由于２００９年９月至２０１０年６月，全国生猪价格连续９个月下滑，养殖户亏损面一度达到５８．２％，部分养殖场户缩减养殖规模，能繁母猪存栏下降，这也是造成肉价上涨的主要原因之一。
【同期】云南滇东联合食品有限公司总经理 王云勤：
国家有比较好的政策的时候，农民养猪的积极性就比较高，如果没有这种扶持的话，可能大家就出去打工去了，如果打工现在就是说也可以挣到１００多块钱一天，所以他算起来的话，养猪他是不划算，赚不着什么钱。
【同期】广东省畜牧兽医处处长 罗道栩：
主要是去年猪价下跌，甚至是一度跌到４块钱一斤，那么这样就是的大部分的猪场都亏损，一些小的散养户、中小企业包括农户都不敢再养，亏本了就不再养了，也不敢再补栏，所以到一月份地时候，春节过后那一段时间，就导致猪苗数量的减少。
【解说】除此之外，南方地区受２０１０年冬季低温影响，各地生猪疫情频发，尤其是散养户受冲击比较严重，生猪病死率大大增加，出栏量减少。据农业部定点监测数据，１至６月生猪出栏同比减少４．８％。
【同期】云南省曲靖市麒麟区华夏养殖场场主 夏尚礼：
就是这个疫情，在整个我们饲养行业，疫情的泛滥，病菌的变异，还有疫情的增加，使得饲养难度增加，导致存栏量下降，存栏量下降，影响整个市场的价格。
【解说】据统计，目前我国一年出栏生猪５亿多头，其中６０％都靠散养。但是由于散养户缺乏专业的养殖知识，缺乏资金，抗风险能力较差，容易随着市场的变化追涨杀跌，这就更加剧了猪肉市场的暴涨暴跌现象。记者在采访中发现，由于目前生猪价格大幅上涨，又刺激了部分散养户。据云南省农业厅监测，７月第１周全省仔猪平均价格为１３．４４元／斤，猪肉平均价格１２．８２元／斤，仔猪价格已经超过猪肉价格。这意味着新一轮补栏潮正在涌现。
【同期】云南省曲靖市麒麟区茨营乡吴官村散养户 刘顾建：
根据当前猪的市场行情，初步计划在下一步还要加大养殖的投入，特别从数量上要继续再增加。
【解说】那么，在这种情况下，怎样才能走出猪肉价格涨跌怪圈呢？
【同期】广东省畜牧兽医处处长 罗道栩：
为了应对猪肉周期缩短呢，我们必须要走标准规模化的生猪养殖，来提高我们生猪的产能，提高我们的产能，提高我们的产出率，来保供给，保稳定，来稳定我们供给的价格。
【同期】云南省曲靖市畜牧局局长 王宗吉：
要解决大起大伏这个波动，那就是应该在规模养殖上下功夫，一定要走这条路，否则一会涨一会落，这个怪圈是无法走出的。
【解说】除此之外，在当前散户、职业化，小型、规模化并存的养猪大格局下，相关专家认为，建立价格预警机制显得尤为迫切。
【同期】广东省畜牧兽医处处长 罗道栩：
价格预警机制是非常重要的，对于养猪产业的发展提供数据的平台是十分有必要的，但是价格机制刚才我说了，就是我们国家的生猪养殖又是规模化发展和中小型散养户是并存的，是转型的、升级的一个时期，所以价格预警机制除了要全面考虑我们大型的、标准化的规模养殖场之外，还要考虑到中小型散养户的数据与预警的收集，通过比较全面的预警信息，来提供比较全面的服务。
【主持人】对于猪肉价格的上涨，国务院总理温家宝表示，稳定猪肉市场是政府不可推卸的责任，有关部门要立即行动起来，尽快恢复和出台扶持生猪生产的政策，向市场发出稳定信号。日前农业部已经制定了六项措施来稳定猪肉价格。我们期待着这些措施能帮助养殖企业规避风险，增加养殖信心，只有做好这些，才有可能让猪肉价格这架“过山车”及时刹车。好，感谢收看今天的节目，再见！
