美国农业部人员检查屠宰后的生猪。（资料片）
美国最大的猪肉生产商和供应商史密斯菲尔德公司８月２８日宣布，将向中国出口６０００万磅（约２７２１万公斤）不含瘦肉精的瘦猪肉，定于年底前交货。据悉，这是至今美国向中国出口猪肉规模最大的一次。让我们提前看看，来自大洋彼岸的猪肉是什么样。
价格不便宜
五花肉至少要卖到４０元一斤，更多的还是满足中国较高消费群体的需求。
在猪肉价格已呈现降价趋势，特别是广大农民纷纷摩拳擦掌开始饲养生猪的今天，为何还要进口美国猪肉？美国猪肉是否会对中国猪肉价格起到打压作用？
根据记者调查，其实美国猪肉和本土猪肉满足的是不同层次的消费需要，并不是正面竞争的关系。其原因就在于美国猪肉的价格，根据记者８月２９日调查的美国市场价格，五花肉为２．５９美元／磅（１磅约等于０．４５公斤），带棒骨肉为１．５９美元／磅，猪蹄为１．２９美元／磅。
这样算来，即使是一般的五花肉，美国猪肉成本也要２２元一斤，再加上运输成本和经销商利润，至少要卖到４０元一斤，而国内上好的五花肉也不过１６元左右一斤。当然，美国猪蹄算起来比国内贵得不太多，可能会稍微影响国内猪蹄的“生意”。
这样看来，“美国猪肉为中国猪肉救场”或者“与中国猪肉竞争”的推测都不正确，更多的还是满足中国较高消费群体的需求。
味道还不错
这次进口的美国猪肉不含瘦肉精，比国内猪肉的口感更细腻一些。
有人担心美国猪肉不安全；也有尝过美国猪肉的人认为其腥味很重，怀疑其屠宰时不放血。
记者为此联系了美国华人餐馆联盟主席黄克锵先生，他介绍，在美国猪的饲养过程中，美国卫生部门以及食品和药物部门经常到养猪场检查卫生等相关情况。他们对猪崽的喂养要求非常严格，猪崽一般不由母猪母乳喂养，而是由一种装有与母猪乳头相似的机器喂养。在宰杀的过程中，猪要全部放血，包括猪血以及猪肠在内的大部分内脏不能留用。另外，美国对宰杀过程中要用到的工具的消毒有严格的要求。所以，美国猪肉一般是安全的，这次中国进口的美国猪肉不含瘦肉精，安全更不会有问题。
至于美国猪肉的味道，记者认为还不错，似乎比国内猪肉的口感更细腻一些。至于有人认为腥味重，则可能是因为个人口味和烹调方法不同造成的。
哪里买得到
主要集中在大超市，由双汇等公司包销，“深入”到菜市场的可能性极小。
美国猪肉进入中国后将在哪里出售呢？记者联系了一位在北京从事食品物流的人士。他介绍，目前，北京进口猪肉还很少，主要集中在几个大超市，尤其是外资超市如家乐福等。主要由双汇等几个肉食品贸易公司包销，包装上有“美国进口”的标志。而未来美国猪肉大规模登陆，估计也会继续使用超市这个销售渠道，“深入”到菜市场的可能性极小。
据《国际先驱导报》
延伸阅读
美国允许添加瘦肉精
中国一直有从美国进口猪肉的历史。密苏里大学的农业经济分析师格瑞姆说，今年６月，美国已经向香港和中国内地出口了大约４５００万磅（约２０４１万公斤）猪肉，而此次销售的２７２１万公斤是至今为止销售量最大的一次，相当于美国一天宰杀公猪的３／４。美国允许在饲料添加剂中使用化学物质培林（俗称瘦肉精），但中国不允许将这种化学物质用于食品生产。
