姜冕，在瑞士留学四年，花费四十万元，能说一口流利的英语和德语，但是回国后却当了一名普通的餐饮服务员，月工资只有八百元。一个海归为什么会作出如此选择，引起人们普遍关注。
姜冕在认真工作。
出国留学
为当好服务员
留学之前，姜冕也是服务员，在大连宾馆工作。当时，她刚高中毕业，父母知道她偏爱服务这一行，就帮她办理留学手续。
刚去瑞士班纳迪克国际学院攻读酒店管理专业时，困难重重。当地通用德语，姜冕一句也听不懂。老师边画图边演示，她在心里悄悄猜内容，或是跟在同学后面端盘子递酒杯。实践课，每位学生前面都有一张桌子，上面有刀叉、碟子、甜品勺、酒杯。
别看东西不多，可讲究不少——刀叉中间放碟子、甜品勺在碟子正上、酒杯在叉的上方略微倾斜。姜冕跟记者补充：“叉和盘子距离一指宽、盘子边和桌边距离一指宽；叉头向上、刀头向左、勺柄向右；四个酒杯按顺序排列，分别盛着水、白酒、粉红葡萄酒、红酒……”老师都是澳大利亚的资深酒店人，只用目测，就知道学生有没有差错。光这个摆台，姜冕学了八个月，不停被ＰＡＳＳ、不停重来，其中的枯燥可以想象。
“国外的餐厅真像《五星大饭店》那样，煎蛋分一面煎和双面煎；煮蛋分一分钟、三分钟和五分钟，这些规矩还有很多很多。西餐是用餐前繁琐，工作做在前面，上菜后基本上就不需要服务了；中餐是用餐时繁琐，服务员要盛菜添汤。但总的来说，较之本土，还是国外的酒店程序多。”
国外很孤单
还是回来好
留学时，每学习半年就实习半年，实习工资最多为每月２０００瑞士法朗，合人民币１．２万元。在国外，服务员是白领，很受尊重。夏天身着白色衬衫、打着领结；冬天加一件黑色西服外套，特别职业。那儿的服务员温文尔雅，会微笑着跟你介绍各种酒的名字、产地、年代、口感；会调控飘在空气里若有若无的轻音乐、会在拿到小费后毫不做作地说声谢谢……”瑞士生活品质很高，当地人起步工资就要４０００瑞士法朗，所以，很多留学生的理想就是留在那儿。
“晚上７点后，学校宿舍楼就空了，大家都忙着找工作！”当地的规定是，７点后持学生卡铁路免费。因为取得瑞士的长久居留权很难，有同学因此嫁给当地人结婚生子，有同学转战美国、加拿大。“因为看见了、学到了很多，更多留学生希望继续眼下的生活。”那一年，和姜冕同去的有２０多人，只有两人回来了，其中一个是姜冕。
“我一个人在国外总觉得孤单，还是回来好。参照海外，国内酒店业空间很大，我有信心在国内也能发展得好。”她说这话时，很认真。
两个月时间
成就国家工人技师
今年８月，姜冕回到大连宾馆，不久，大连举办２００７年餐饮职业技能大赛，她顶着“海归”的名分参加，备受瞩目。名分归名分，能参赛的都是高手，作品设计上，姜冕着实动了一番脑筋。最后，她在婚宴主题的餐桌上，用底碟、骨碟、筷子、勺子、白酒杯拼了五只蝴蝶，怒放在餐桌中央的绚烂花艺也出自姜冕之手。刚一成形，这个另类的“蝶恋花”就被现场所有人叫好。
“如果你看到一些相对陈旧的工作方法，会不会争取改变？”“我们是同级，自然不好开口去指导别人，但我有想法会跟领导沟通。比如擦杯子这一项，国内是在宴会前擦。如果９点接到指令去准备１１点的宴会，服务员要烫桌布、摆器皿，很仓促；国外是事先做好，现用现取。我跟经理提了这个小意见，饭店就按照我的想法改革了。用餐时，中西差距很大，尤其是国外的细节服务特别到位。我会吸取国外的好经验，渐渐融合在现在的工作中。”记者感慨，这个女孩年龄不大，却讲究工作方法。
刚上岗时，她是普通服务员，短短俩月，就因表现突出被调到宴会部，服务贵宾。可是，每个月８００元的收入，的确不多。姜冕却说够用了。上两天白班休一天，每个白班工作１２个小时，“花钱机会很少，所以工资上我不烦心。”相对于四年的留学生涯，４０多万元的学费付出，我更看好姜冕的心态，开朗实干，不骄傲也不好高骛远。
较之当年４０多万元的学费，现在的收入让人听起来未免大跌眼镜。然而，刚刚工作一个月，姜冕就捧得“大连金牌明星餐饮服务员”称号，并被授予“大连五一奖章”，晋升为国家工人技师，在本城数以十万计的服务员大军中，姜冕是第一人。
延伸阅读
海归找工作要从基层做起
现在随着海外留学人员的增多，许多海外留学人员回国后找工作也不是很容易。有关专家给出了建议。
首先，调整心态，降低期望值，去掉一些优越感。只有从基层做起，用实力说话才能有大的发展。
其次，建议即将回国的留学生们，一定要有工作经验，以及国外的相关经历，比如打工或实习，并且是要和你将要找的工作和职位相关的，这样回国求职会方便许多。假如你有工作经验，会有很多人来找你，根本不用费劲。
留学专家分析说，工作经验对于一个投资留学并想取得较大回报的学生来说十分重要，仅凭一个海外学历想轻轻松松地找份好工作着实不易，这需要在整个留学期间就要提早做好打算，有机会参与到所学专业相关的行业中进行实习或工作，这对毕业后回国还是移民来说都有巨大的益处。
据《半岛晨报》
