真功夫是中国最大的中式快餐连锁企业。

　　●内部会议资料曝光 自检发现进口排骨质量问题及检疫证明作假

　　●高管直面媒体承认会议资料是真实的 问题供应商曾被暂停资格

　　●真功夫副总裁兰刚：问题排骨没上餐桌 排骨饭我们都经常去吃

　　真功夫在全国拥有近360家门店，是中国最大的中式快餐连锁企业。在真功夫的主打产品中，“香汁排骨饭”作为1号套餐，永远最显眼。

　　然而，真功夫的排骨安全吗？这个问题因为真功夫内部会议资料的曝光而引起关注。厚厚的一摞内部会议资料，讲的都是供应商提供的进口排骨质量问题频发。

　　昨天下午，真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认，曝光的内部会议资料属实，出问题的供应商曾被暂停资格，但目前已重新开始供应排骨。

　　“质量不是靠检查，是靠生产”。兰刚称，排骨的质量问题在验货、加工的过程中已经发现。问题排骨会不会成“漏网之鱼”送进门店被消费者食用？他认为，这不会发生。

　　日前，曾在真功夫内做过主管的黄俊（化名）向本报记者提供了一大摞真功夫内部会议的资料。这些内部会议从前年到去年10月，内容都有关同一个主题：进口排骨问题质量报告。