芋头土豆 光鲜卖相藏“黑心”

　　近日，重庆市工商局涪陵区分局查获一家位于蔡家坡农贸市场楼下、非法用食品添加剂重硫氧清洗芋头、土豆的小作坊。经检测，这些芋头、土豆的二氧化硫残留量严重超标。

　　2月2日，涪陵区工商分局接到群众举报称，部分农贸市场销售的芋头和土豆，是非法用食品添加剂重硫氧清洗的。涪陵区工商分局消费者权益保护科科长况常均立即带领工商执法人员，对各农贸市场及其周边进行摸底排查。工商人员通过两个晚上的蹲点发现，蔡家坡农贸市场楼下一间简易作坊里，晚上10点开始，总有机器声音传出。次日凌晨3点，一批批清洗得又亮又白的芋头和土豆，陆续从这间小作坊发往各大农贸市场销售。

　　2月5日晚上11点，工商执法人员出击这间小作坊，看到门外一辆货车上装了五六袋未去皮的芋头和土豆，约500多公斤。不足5平方米的小作坊里，一台桶状的铁质机器装满芋头，正在清洗。不远处，还摆放着两箱已清洗好的鲜亮泛白的土豆。工商执法人员现场查获已清洗好的土豆200多公斤、正在清洗的芋头200多公斤。工商执法人员在小作坊当场查获两袋分别重25公斤的重硫氧，其中一袋已用去2/3,旁边还有一小包黑色颗粒物以及一盒AB胶。

　　据作坊老板薛文明交待，这些黑色颗粒是沙子，AB胶用来把沙子粘到铁桶上，这样很容易清洗掉芋头和土豆携带的泥沙。薛文明承认，他没有办过工商营业执照、卫生许可证等证照，也不清楚重硫氧是什么物质，对人体有没有危害，有人告诉他，用重硫氧清洗芋头和土豆效果特别好，又亮又白，还能保鲜。他用重硫氧清洗芋头和土豆已有20多天，清洗后发往各地的农贸市场。

　　涪陵区工商分局消保科科长况常均告诉记者，重硫氧又称焦亚硫酸钠，是一种食品添加剂，具有漂白、防腐、抗氧化等功效，其成分中的30%为二氧化硫。根据《农产品质量安全法》和《食品添加剂使用标准（GB2760—2011）》的要求，重硫氧使用范围可用于一般有皮类水果或一些干制蔬菜、腌制蔬菜上，但不适用于新鲜蔬菜类。

　　经检测，这些经过重硫氧清洗的芋头、土豆上，二氧化硫残留量达到0.202克/千克。而根据规定，经表面处理的鲜水果和蔬菜，二氧化硫残留量不得超过0.05克/千克。据介绍，人体若长期摄入二氧化硫残留过高的食品，会破坏维生素B1，直接影响生长发育，会造成肠道紊乱而引发剧烈腹泻、头痛，损害肝脏、影响人体营养吸收，严重危害人体的消化系统健康，还会引发支气管痉挛，食用过量可能造成呼吸困难、呕吐等症状，哮喘患者食入过量，可能引发哮喘，同时这类食品还可能含有致癌物质等。

　　此案目前仍在调查之中。

　　●辨别方法

　　在购买芋头等食品时，消费者可通过嗅觉和视觉进行辨别，含有过量二氧化硫的食品会散发出刺激性的味道，颜色相对鲜白光亮。工商机关提醒消费者，如发现此类食品请积极举报。

　　（刘文新）