11月1日，首个辣条博物馆在湖南长沙开馆。开馆首日，不少游客纷纷“捧场”了解辣条文化，进一步“探秘”辣条。

　　湖南平江县是辣条的“发源地”。目前，全国辣条总产值约580亿元，安排就业20余万人，在全国1000多家辣条企业中，湖南平江县人创办的企业占90%以上。此前，首个辣条专业班就在平江县开班，该专业班由平江职业技术学校与玉峰食品旗下的麻辣王子合作共建，共有59位学生。据介绍，学生们不只要学习做辣条，还要学习如何研发、销售，熟悉产业链上的相关环节。

　　凭借麻辣、甜咸与油香混合的味道，柔韧又有嚼劲的销魂口感，在过去二十余年的时间里，辣条打开了绝大多数80、90后的味蕾新世界。除了在国内一举“封神”，努力拼搏的辣条还进军国际市场，成为继老干妈之后又一登上美国奢侈食品榜的“国货美食”代表。那你知道辣条是怎么诞生的吗？

　　1998年，湖南省遭遇百年一遇的特大洪水，大豆产量锐减，而湖南平江县盛产的平江酱干，最主要的食材原料便是大豆。原料供应不足，生产成本提高。见此场景，湖南平江县三市镇的李猛能、邱平与钟庆元3人为了维持生计，决定用价格便宜的面粉替代大豆作为原料。三人用一台旧的米线加工机器，借鉴酱干的制作工艺，增加咸味与辣味，生产出一种接近于面筋类型的熟食制品。而这，便是辣条的原型。

　　初版辣条（麻辣面筋）一经面世，便大受欢迎，在当时“迅速占领了原本酱干的市场”。

　　1999年，另一位平江县人刘卫平前往河南漯河，在那里创办了卫龙食品。刘卫平用老家带来的人造肉、豆皮，加上麻辣味的拌料，制成麻辣食品。一年后，刘卫平从一碗牛筋面中获得灵感，在麻辣食品中加入焦糖和辣条面，制成形似鳝鱼的“鱼条”（原始版卫龙辣条）。与此同时，湖南平江的邱平也将辣条的口味改良为麻辣加甜。

　　也是2000年，退伍回家的平江人张玉东，创办了湖南省玉峰食品实业有限公司，主做茶叶生意。当时，麻辣面筋在当地掀起的一股创业热潮，也影响到了创业的张玉东。2002年，张玉东投身面筋（辣条）行业；远在河南漯河的刘卫平，将生产设备进行改进，使得辣条的生产量猛增。次年，刘卫平注册了商标“卫龙Weilong”，“卫龙辣条”正式诞生。

　　南玉峰、北卫龙的辣条江湖格局，自那时起渐成雏形。

　　人们为什么爱吃辣条？中国人的传统饮食中，盐和油是不二的主角，辣条兼具重油重盐，十分符合国人的口味喜好。传统的辣条，可以从透明的包装袋中看到辣条的全貌，看到那红油油的色泽，会让人不由自主地想象吃起来的口感。而一旦真的吃起来，又麻又辣的滋味，又会让人停不下来，越吃越想吃，即使被辣到“一把鼻涕一把泪”，还是无法自拔，这就是“重口味”的魅力。

　　记忆中5毛钱一包的辣条，总要和几个小伙伴一起分享。要是谁在课间撕开了辣条包装，那独特的香味会引得全班同学都过来讨一根吃。现在很多辣条推出的小包装，更安全卫生，分享也更方便。哪怕你自己独处，打开一包辣条，那麻辣甜咸与油香混合的味道，也会有力地刺激你的味蕾，齿间柔韧有嚼劲的口感，轻而易举地就能带给你快乐。

　　除了销魂味道之外，小小的辣条也蕴藏着巨大的能量，玩起跨界来也是666。

　　▲辣条被子四件套，想想自己要是睡在这样的一张床上，会不会感觉做的梦都是辣条味的？这套设计还是蛮有意思的，只是吃辣条的时候万一不小心滴上了两滴油在上面，而且正好是在辣条图案上的话，可能这被单都不用清洗了吧……

　　▲广汽三菱近期推出首款辣条产品，并命名为“SPICY ENERGY BAR”。区别于普通的5毛辣条，广汽三菱的辣条在包装上更为高大上，外观设计采用热烈的中国红作为主色调，精致而不失大气。

　　▲良品铺子退出了“口红”辣条，能吃能上色。外形上创意满分，并且还有三种颜色（味道）--少女橙、斩男色、正宫红。

　　从五毛钱一包到如今行业年产值约600亿，从意外诞生到成为“网红”，辣条将许多不可能变为可能。今年的双十一，你囤好辣条了吗？

　　（大众网·海报新闻编辑 刘峥 综合中新网、新浪微博、馒头商学院公众号等）