剁椒鱼头、水煮鱼、清蒸鲈鱼

　　这些佳肴你爱吃么

　　禁渔之后，鲜嫩肥美的鱼从何而来？

　　记者带你瞧瞧这些“花式养鱼”

　　图为实施人放天养的湖南省益阳市沅江市浩江湖琼湖渔场。

　　先来看看人放天养

　　就是只投鱼苗，不投鱼饵鱼药

　　让鱼在天然水域自然生长

　　然后定期捕捞

　　这样的养殖模式不追求产量

　　产出的鱼肉质鲜美，还能净化水质

　　图为湖南省益阳市资阳区水韵湾生态农业发展有限公司在养殖“跑道鱼”。

　　再来看看“跑道鱼”

　　在数十米长的水槽里

　　水流带动鱼不停游动

　　通过电机控制

　　“跑道”内水流速度和大小可调节

　　将粪污和饲料残渣冲刷到尾部集污区内

　　污水经过处理可循环利用

　　这种模式不仅让鱼群有健康的生长环境

　　而且产量比传统模式多一倍

　　图为利用圈养桶进行养殖的湖南省常德市澧县红云渔场。 柏依朴摄（新华社发）

　　最后来了解一下圈养桶

　　从空中俯瞰

　　一排排圈养桶组成一个棋盘

　　它好比一个个巨型鱼缸

　　通过废弃物收集系统和净化系统

　　实现零排放循环养殖

　　鱼药使用量减少75%左右

　　这样养殖出来的鱼

　　肉形呈瓣状，口感鲜嫩

　　每亩可达5000斤

　　是传统养殖产量的两倍

　　这些“花式养鱼”

　　有力保证了老百姓餐桌的鱼类供给

　　2021年

　　湖南省人工水产养殖产量达266万吨

　　远远超过禁渔之前

　　天然水域8万吨的年捕捞量

　　更重要的是

　　它们的口感一点不输野生鱼类

　　记者：周勉、丁春雨、史卫燕

　　编辑：金小茜