中国百胜餐饮集团昨回复早报：“滤油粉”去除油中残渣不损害健康 卫生部：允许使用“三硅酸镁”

　　早报讯 陕西西安、咸阳、榆林等地卫生部门执法人员近日检查发现，当地肯德基餐厅在煎炸油中添 加“滤油粉”，以延长食用油的使用时间。此事经报道后，引起岛城市民的关注。昨天，卫生部新闻办公室在其官方网站发布消息：卫生部正在将肯德基使用的“滤油粉”委托中国疾病预防控制中心进行检测，同时，对“滤油粉”在煎炸油中的残留情况及对人体健康的影响进行危险性评估。

　　肯德基：

　　烹饪油完全符合要求

　　昨天，中国百胜餐饮集团向《青岛早报》做出书面回复：中国肯德基餐厅使用“滤油粉”处理后继续使用的烹饪油完全符合国家“食用植物油煎炸过程中的卫生标准”所规定的指标要求。在政府相关部门的定期抽检中，肯德基餐厅烹饪油完全合格。

　　卫生部：

　　允许使用“三硅酸镁”

　　卫生部新闻办公室在昨天发布的消息中还表明：经全国食品添加剂标准化技术委员会研究认为，如果肯德基餐厅使用的“滤油粉”的主要成分为“三硅酸镁”，则可以在食品加工过程中起助滤作用。“三硅酸镁”是我国允许使用的食品工业用加工助剂，被列入了国家《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中的《食品工业用加工助剂推荐名单》。按照《食品添加剂使用卫生标准》的规定，作为食品工业用加工助剂使用的三硅酸镁应该达到食品级的要求。

　　消费者：

　　相信肯德基质量安全

　　昨日下午，记者分别来到了威海路、中山路肯德基餐厅，在此就餐的市民仍然很多，记者上前询问几名顾客是否知道肯德基在煎炸油中添加“滤油粉”一事？他们纷纷摇头，表示不知道。一些消费者说，他们相信肯德基质量不会出现太大问题。（记者 李彥宏）

　　食品安全曾虚惊多次

　　■苏丹红事件：2005年3月，北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”，引起媒体广泛报道和全社会恐慌。不久，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所负责人表示：食用含苏丹红食品的致癌风险性，远远没有吸烟的致癌风险性高。

　　■多宝鱼事件：2006年11月，上海市食品药品监管局宣布对当地部分批发市场、超市、饭店售卖的多宝鱼进行专项抽检结果显示，多宝鱼药物残留超标严重。中国水产科学研究院黄海水产研究所王印庚博士指出：按上海从多宝鱼检出的硝基呋喃类检出值为11g/kg计算,吃300至400公斤多宝鱼才相当于吃下3至4片痢特灵,因此,在正常食用多宝鱼的情况下,硝基呋喃类不会对人体产生危害,更不会致癌。2007年1月，多宝鱼养殖户集体状告上海药监局，要求其马上公布检测标准，如果标准不合理，要公开向全国的多宝鱼从业人员道歉。