春节准备怎么过？几乎每个人的节日安排中恐怕都有一个“吃”字。结合每年节日“吃倒”一片的老问题，营养专家提出了系列特别忠告。

　　保健食品不能乱吃

　　节日期间迎来送往，提上两盒保健食品成为许多人的首选，但是专家提醒保健品并非人人都适宜，千万别乱吃。

　　专家提醒：保健食品不是药品，不能用作药品或宣传其有治疗作用。而且保健食品大多有特定的功效成分，都有其特定的适应人群和规定的食用量。比如人参，身体比较虚的人就不宜食用，而时下流行的“核酸”类保健品，痛风病人就不能食用，有的保健食品主要功能是改善睡眠，但如果把它送给儿童或睡眠正常者，就可能起不到好的作用。

　　酒逢知己少喝为妙

　　专家提醒：大量饮酒对健康肝形成“第一次打击”，并可导致人体免疫机能的下降，长期饮酒，易导致精神障碍和人格改变以及各种脏器疾病，如不可逆转的脑损害。

　　世界卫生组织指出，男性安全饮酒的限度是每天不超过20克纯酒精的饮用量，女性每天不超过10克纯酒精。男性每天饮酒不得超过2瓶啤酒或50克白酒，女性每天不超过1瓶啤酒；此外，不论什么性别，每周至少应有两天滴酒不沾。因此节日期间每日的饮酒量应控制在150克以内，白酒尽量少饮，多选择红葡萄酒。

　　山珍海味悠着点吃

　　春节期间医院里哪个科病人最多？消化科。消化道溃疡、腹痛腹泻、急性胰腺炎、消化道出血等消化系统疾病患者在春节期间都有较大幅度的增加，都是“吃”出来的毛病。

　　专家提醒：春节生活往往不规律，人们要么不食，要么暴食，这样很容易落下肠胃病，特别是暴食，轻则造成腹痛腹泻等肠胃炎症，重则造成急性出血坏死型胰腺炎。由于暴饮暴食，会引起胰腺过度分泌，胰腺被自身分泌的消化酶所消化，产生急性胰腺炎，部分可造成胰腺组织的出血、坏死，也可造成全身代谢和水电解质紊乱，急性胰腺炎的典型表现是急性腹痛、发热、恶心、呕吐、腹胀，死亡率可高达60％～70％。
　　此外，体弱者麻辣火锅吃多了容易引起消化道出血。火锅有麻、辣、烫的特点，一些体质虚弱或有慢性胃肠病的人吃后受到强烈刺激容易引发肠胃疾病或消化道出血，因此，人们要考虑自己对不同风味火锅的接受能力，以免引起肠胃不适，最重要的是要把食物煮熟了再吃。

　　健康年饭菜单

　　营养专家推荐的春节年饭菜单：

　　除夕晚餐冷盘：蜜汁红枣、葱油海蜇头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜。

　　热菜：羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺（点心）、火腿炖乳鸽（汤）。

　　年初一早餐：桂圆水泡蛋、酒酿桂花汤圆、牛奶、白菜肉丝春卷。中餐：冷盘：百合南瓜、糟凤爪、麻辣海带结、盐水鸭。

　　热菜：葱姜火局青蟹、酱烧鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭（点心）、姜母炖老鸭（汤）。

　　晚餐：冷盘：桂花糯藕、葱油牛百叶、酸辣白菜、腊鸡腿。

　　热菜：竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香小狗肉煲（兔肉）、酒香豆苗、蚝油生菜、鲜肉小笼包（点心）、洋参鼋鱼汤（即甲鱼）。

　　饮品：加饭酒、红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。

　　专家解释：这是时尚与科学性的融合，各餐均荤素搭配、清淡少油，有绿叶菜，并有两样带有刺激口味的辣味菜肴。各餐均有充足的蛋白质，并有甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，还有补充碘类的海产品，各种维生素、矿物质、微量元素均充足，符合现代营养要求。