生活日报5月22日讯（记者 王丽 实习生 刘爱芸）猪肉价格近日一直持续上涨，记者对此进行了深入调查发现，由于饲料价格持续走高，猪源紧张，生猪出栏量大量减少等原因，造成了猪肉价格持续上涨。
据畜牧局专家介绍，目前济南的生猪存栏量比去年同期减少15%，饲料价格比春节上涨15%左右，导致生猪的收购价格目前已经突破了10元/公斤，达到历史最高点，猪肉价格也随之达到了历史的最高点。但是，高价猪肉也刺激了养殖业户的积极性，扩大养殖规模，成猪生长期一般是三个月，高价猪肉也不会持续很长时间，预计到今年的八九月份，猪肉价格将逐步下降。
▲5月21日，在吉林省吉林市牛马行农贸市场，由于顾客不多，部分卖猪肉的摊位已停业。新华社片
■记者调查
猪肉几乎每天都在涨价
超市：肉价普涨
22日上午，记者在历山路上几家大型超市看到，猪肉价格普遍上涨。营业员介绍说，自从上周开始就有一些家庭主妇得到猪肉涨价的消息，纷纷到超市抢购。
泺源大街一家超市内鲜肉区的销售人员说，每年五六月份猪肉的价格都会上调，但没有想到涨幅会这么大。
在家乐福超市，猪头肉由原先的29.6元/公斤涨到31.8元/公斤，据营业员说已经涨了有一个星期了。
鲜肉类柜台的猪肉22日开始涨，成片进价17.60元/公斤，比原先涨了0.6元/公斤。里脊20元/公斤，精猪肉馅18.04/公斤，比21日都涨了大约0.4元/公斤。特级肋排14.9元/公斤，原价13元/公斤多一点，也上涨了1.9元/公斤。猪肉水饺的价格也随之上涨。
大型农贸市场：排骨连涨5天
“排骨已接连五天涨价了，每天涨几毛，今天都涨到28块一公斤了，听说明天还要涨。”山师东路农贸市场的一家放心肉店内，一位员工说。
下午，记者调查采访了吉祥苑附近一家大型市场，金锣牌、天天鲜牌等猪肉价格也随之上涨。
■市场延伸
猪肉水饺涨了8元
猪肉价格上涨导致猪肉制品的价格也随之上涨。记者在二环东路一家饭店看到，猪肉水饺的价格也上涨了，韭菜猪肉水饺的原价是36元/公斤，现在上涨至44元/公斤。
市民刘先生告诉记者：“我和家人特别喜欢吃猪肉水饺，19日到二环东路一家饭店吃饭的时候，点了半斤韭菜猪肉水饺，价格是每公斤44元，比原来上涨了很多。”
白吉馍都涨价了
“要两个1块钱的白吉馍。”22日上午，在山东师范大学附近，一位市民说。
“涨价了，1.5元一个。”卖白吉馍的师傅说，“现在的肉价是10年以来最贵的。三天前我刚刚调了白吉馍的价钱，生意也多少受了些影响。后肘肉从年初的6块多涨到现在的9块多，几乎是一天一个价，再卖1块钱一个就要赔本了。”
不仅白吉馍涨钱了，饭店里糖醋里脊、干炸里脊、红烧排骨的分量也在“减肥”。
猪肉贵，猪崽更贵！
上午，记者在山东畜牧网上看到，许多来自江苏、临沂、济南的一些大型优良仔猪繁殖调拨基地的猪崽报价基本上在12元/公斤左右，价格普遍高于猪肉价格。
■市民关注
猪肉价格会不会继续上涨？
专家分析：成猪生长期一般是三个月，高价肉不会持续很长时间
有关专家表示，每年的五六月猪肉价格都要上涨，已经是一个惯例了，目前猪肉价格已临近顶点，高价猪肉也不会持续很长时间。
山东畜牧协会生猪产销分会秘书长曲万文说，2006年一些生猪产区的高热病导致大批生猪死亡，使得不少农民今年不敢养猪；专业的养殖户因前几年生猪出栏数偏大，供大于求，造成生猪的价格上不去，积极性较小，人为控制了养殖数量。母猪数量少了，生猪出栏量也逐渐减少。目前猪饲料玉米的价格也开始上涨，与去年相比，涨幅超过10%；加上运猪的各项费用，如油料、人工费等，也都在涨。饲养猪的成本也就增加了，所以猪肉价格上涨是一个必然结果。
济南畜牧局的有关工作人员介绍，济南市场上的猪肉主要来自临沂和商河，由于猪源紧张，生猪的收购价格已经突破了10元/公斤，达到历史最高点。由于成猪的生长期一般是三个月，猪肉价格在近期内仍将较高。
根据济南市物价局价格监测中心预计，生猪价格大幅上涨，将有力地刺激生猪养殖业户养殖积极性，扩大养殖规模，生猪养殖业将得到快速发展。由于肉禽蛋类等产品生产周期短，不会存在长期短缺的问题，随着后期上市量的不断增加其价格也将逐步恢复正常。预计到今年的八九月份，猪肉价格将逐步下降。
■涨价根源
饲料价格上涨
记者在济南市物价局价格监测中心了解到，济南市生猪、猪肉市场价格出现波动，一改往年因夏季猪肉不易保存等因素的影响肉价下滑的情形。从5月15日起生猪、五花肉、精肉价格由每公斤9.60元、13.00元、16.60元，上涨到今日的11.40元、14.40元、18.00元，涨幅分别达到：15.79%、9.72%、7.78%。比去年同期的5.20元、7.60元、10.40元，涨幅更是达到了：54.39%、47.22%、42.22%。
根据济南市物价局价格监测中心的监测数据表明，作为生猪饲料的玉米价格近期一直居高不下，甚至轻微上涨，一度超过小麦价格。饲料等生产成本居高不下，直接导致出栏生猪价格上扬。据介绍，目前济南市内的玉米价格已经上涨到了1.5元/公斤，比春节期间的玉米价格上涨了0.2元/公斤，上涨了15%。
生猪出栏量锐减
同时，济南猪源紧张，各县区目前生猪存栏量比去年同期减少15%，导致生猪的收购价格目前已经突破了10元/公斤，达到历史最高点，猪肉价格也随之达到了历史的最高点。
涨价六大因素
济南市物价局价格监测中心的张主任分析猪肉涨价主要受到六个方面的影响：一是受去年周边地区畜禽生病”的影响，饲养业户纷纷宰杀生猪降低损失，导致生猪断档，上市量减少。二是去年以来天气持续干旱少雨，粮食、饲料等农副产品价格居高不下，导致了生猪饲养成本上升，生猪养殖业户养殖积极性下降，生猪存栏量减少牵动了其价格同比大幅上涨。三是经过“春节”、“五一”两节消费高峰的消耗，生猪存栏量普遍减少，导致了生猪的流通量受限，拉动其价格快速上升。四是人民生活水平的提高，市场需求量增加，牵动了其价格上涨。五是天气持续干旱、夏粮减产，和今年以来全国居民消费价格总水平同比上涨等因素影响，拉动了肉禽蛋类等产品价格的上涨。六是国家各种惠农政策实施，促成了农副产品价格的提高，价格提高是大环境的必然。
目前无哄抬物价行为
“猪肉一天一个价格，是不是存在一些人为因素呢？”记者向济南市物价局价格监测中心的张主任咨询。
张主任回答：“目前我们也在注意是否有这个现象，正在密切监视市场价格动态，目前还没有发现哄抬物价的行为。”
本报记者 王丽
