近期猪肉价格出现上涨，引发市民普遍关心。记者近日从山东省济南市物价局价格监测中心了解到，市场猪肉价格已经到历史最高点，再次上涨的可能性不大，但短期内价格出现回落的可能性也不大。目前，市物价监测部门正密切关注猪肉价格的变化。

　　肉价每500克平均上涨0.5元

　　记者今天采访了几位肉摊老板了解到，肉价上涨，主要是现在生猪价格上涨过猛，收购价每500克已经涨了1.5元。山大北路金锣冷鲜肉店的女老板告诉记者，去年底猪肉价格上调过一次，但没有这次调整的幅度大。去年12月肋排和里脊的价格由原来的24.2元/公斤和17元/公斤涨到了24.8元/公斤和18元/公斤，这一次调整的幅度更大，肋排和里脊已经到了28元/公斤和20元/公斤。

　　市物价局价格监测中心主任张志强告诉记者，近期监测结果表明，猪肉价格从4月中旬开始止跌并快速回升，“五一”期间猪肉价格高位运行，近期继续走高。到目前为止，我市猪肉每500克平均上涨了0.5元，上涨幅度接近10%。

　　猪肉涨价缘于饲料价格上扬

　　那么，猪肉价格为何突然上涨，并且涨幅如此之大？张志强告诉记者，市场猪肉价格上涨的主要原因是饲料价格上涨。监测表明，作为生猪饲料的玉米价格近期一直居高不下，这直接导致了出栏生猪价格的上扬，必然引发市场猪肉价格的上涨。

　　据介绍，除了饲料成本居高不下外，生猪出栏量锐减，供需矛盾突出，也导致了猪肉市场价格上扬。去年7月中旬高温引起生猪“高热病”，导致生猪死亡率升高，有的养殖户空圈弃养，有的养殖户没有及时补栏，生猪市场货源紧缺状况加剧。目前，济南市场上的猪肉主要来自临沂和商河，由于猪源紧张，生猪的收购价格已突破10元/千克，达到历史最高点。

　　价格高峰不会持续太久

　　对于市民普遍关心的猪肉价格会不会继续上涨这个问题，张志强明确告诉记者，猪肉价格已到顶点，这种状况不会维持太久，消费者大可不必对猪肉价格的上涨过于担心，更不用担心猪肉价格的上涨会引起市场物价的连锁反应。

　　张志强分析，猪肉价格不会继续上涨有三个原因：一是生猪收购价的升高刺激了农户的养猪积极性，养猪户开始增多，由于生猪生产有存栏期，短期内市场的供求格局不会改变，等两三个月后，新一轮补栏生猪上市，将使猪肉价格出现阶段性回落。二是夏季临近，猪肉存放时间不能太长，居民的消费习惯会有所改变，社会对猪肉的消费量减弱，预计今后我市猪肉价格会高位企稳。而最后，虽然生猪肉价格不断上涨，但其他的肉类品种价格并未发生大的变化。作为居民猪肉消费的替代品，牛羊肉、水产品、鸡鸭等市场供应非常充足，价格相对来说也比较便宜。