鲁酒飘香源自“酿”内功 如今重酿造风光无限
2006-08-31 10:59:39
SRC-400
|
| |
|
|
|
“在鲁酒的鼎盛时期，不少鲁酒企业只看眼前利益，自己不酿酒，而是购买四川原酒回来勾兑。当时有媒体称，川酒滚滚向东流，鲁酒前门排满了来拉酒的车，而后门就是四川来送原酒的车队。”一位见证过鲁酒沉浮的企业老总向记者描述了当时鲁酒发展的畸形态势。
这种畸形发展态势带来的打击是毁灭性的，随着“标王”秦池轰然倒地，“广告酒”、“勾兑酒”的帽子就压在鲁酒头上，致使整个鲁酒形象受到很大损害。值得庆幸的是，鲁酒企业没有自甘沉沦，痛定思痛后认识到质量乃是产品的生命，规规矩矩酿酒才是市场制胜的关键。
为了酿出好酒，鲁酒企业八仙过海，各显神通，泰山生力源斥巨资建立了亚洲最大的酿酒车间，并研发出在白酒中采用对身体有益的生物波技术，兰陵、景芝发挥人才优势，研制高档产品，趵突泉、古贝春聘请五粮液的酿酒专家做技术指导，扳倒井研究出二次窖泥，让酒香更浓郁。
八年卧薪尝胆，鲁酒在全国行业的质量鉴评中屡创佳绩，评分可以和国家名酒平起平坐，令国家名酒不敢小瞧。在2003年和2004年的全省白酒感官质量鉴评会上，省白酒协会特意从超市上购买了在山东畅销的国家名酒，与我省白酒骨干企业进行密码编号、对比品评，结果令人欣慰，兰陵、泰山、孔府家、趵突泉、扳倒井、古贝春等骨干企业的产品与国家名酒相比毫不逊色。在五粮液举行的全国白酒企业鉴评会上，在低度白酒评比中，古贝春超过众多国家名酒，位列榜首。
不仅浓香型白酒质量大幅提升，鲁酒还亮出了自己的绝活——芝麻香。目前，我省有趵突泉、景芝和水浒生产芝麻香白酒，产品质量位居全国同行业前列。在苏鲁豫皖的首届四省峰会上，趵突泉芝麻香更是倾倒众多国家评委。
重视质量也让山东白酒企业尝到甜头，在省内外市场泰山和扳倒井快速扩张，面对众多省内外品牌的轮番进攻，趵突泉在济南经久不衰，成为酒坛常青树，最根本靠的还是质量。
“质量是白酒发展之源，如果没有质量前提，不管如何大搞营销，也是于事无补，更谈不上鲁酒的复兴。”山东白酒协会专家组组长黄业立直言不讳地告诉记者。对这一观点，全国著名酿酒专家沈怡方先生非常赞同，他说，目前国家已经不评名酒了，更要靠质量取胜。如果质量下来了，名酒也会衰败。目前，原来的十七大国家名酒有的品牌面临破产就是例子。
|
|
|
编辑：
孟凡帅 |
|
|
|
|
| |
|
| 遵守国家有关法律、法规，尊重网上道德，承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
大众网版权与免责声明：
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。 |
|
|
