生活日报5月10日讯（记者　田茹　通讯员　黄雷）近日，历城
区工商部门对辖区内商场和超市销售的各种袋装食品进行了抽查，结
果令人震惊：水产品类中袋装虾仁均不同程度地含有甲醛，每袋甲醛
含量竟高达千分之九，被抽查的三个品牌虾仁产品合格率为零，而被
抽查的单位有的则是有一定规模的大型商场超市。
　　记者今天上午在历城区工商分局看到了产品质量监督部门反馈回
来的检验报告。报告中显示，历城区工商分局委托检验的三个品牌虾
仁产品，均因内含甲醛而被打上了不合格的标签，三个品牌虾仁的甲
醛含量最低为千分之四，最高为千分之九。
　　据了解，从今年四月开始，历城区工商部门开始着手对辖区内的
商场和超市进行产品抽查，没想到会查出这样令人震惊的结果。一位
有经验的执法人员告诉记者，往虾仁里掺了甲醛，可以使虾仁看上去
色泽鲜嫩、个头饱满、晶莹剔透。这些外表华丽的“毒虾仁”很好卖，
因为很多消费者误以为这样的大虾仁才是上等货，而实际上正是这样
的“上等货”最害人。不法商户就是利用了顾客追求“物美价廉”的
心理，昧着良心大赚黑心钱。同时在目前的市场上，不含甲醛的虾仁
却因颜色苍白、易脱水、价格高受到冷遇。
　　济南市有害物质检测中心的有关专家称，虽然抽查结果令人恐惧，
但市民也大可不必对所有虾仁都回避，关键在于要学会识别。用甲醛
浸泡过的海产品，颜色会发白，肉质很脆弱。用手捞出时，手的皮肤
会有发红、干燥、皱缩、指甲软化等现象。若把这类海产品加热煮后，
便明显缩小。当发现有这类海产品时一定不要购买，更不能食用。
　　记者从历城区工商分局了解到，目前执法人员正在追查这些“毒
虾仁”的生产厂家，要将“毒虾仁”的根源所在挖出来。　　　

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　　甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性气味，通常35％
—40％的甲醛溶液称之为“福尔马林＂，具有防腐作用，用来浸泡病
理切片及人体和动物标本。国家明文规定：甲醛是国家明令禁止添加
到食品中的非食品添加剂。　
　　据专家介绍，在食品中的甲醛的毒性主要表现在：人食用含有甲
醛的食品后会导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿；进入人体的甲
醛危害还表现在它能凝固蛋白质。甲醛能和蛋白质的氨基结合，使蛋
白质变性，扰乱人体细胞的代谢，对细胞具有极大的破坏作用，可使
人致癌；食用含有甲醛的食品还会损伤人的肝肾功能，可能导致肾衰
竭，一次食入10至20毫升会致死；食入含有甲醛的食品会直接产生中
毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者会出现昏迷、休克；
甲醛对人的皮肤和呼吸器官黏膜有强烈刺激作用，对人体的中枢神经
系统，尤其是视觉器官、支气管和肺部有强烈作用；损伤人的口腔、
咽、食道、胃的黏膜。
　　专家告诫，如果消费者因食用含有甲醛的食品而出现上述症状，
应立即饮用300毫升清水或者牛奶，起到稀释和在胃里形成保护膜的
作用，减少胃的吸收。症状严重的要立即去医院治疗。而且它还会在
人体中蓄存，达到一定浓度时集中爆发。