最近一段时间的连绵阴雨，让众多菜农叫苦不迭。“今年的菜根
本卖不上价去，我这上百斤的茄子卖不掉，一旦淋了雨，就烂到手里
了。忙活了一年到头来只能是赔本赚吆喝。”来自德州郊区的菜农刘
同秀向记者诉苦道。
　　超低的菜价刘同秀今年种了近半亩茄子和豆角，农药、化肥、种
子花了100多元钱。现在每隔几天他要用自行车驮着几十公斤茄子和
豆角到一些居民小区去卖，茄子一斤三四毛钱，豆角一斤5毛钱，除
去缴的各种费用，两大筐菜全部卖掉也只能卖二十几元钱。
　　记者从山东省统计局获取的资料显示，7月份，全省鲜菜价格总
水平比上年同期下降2.6％。而德州市统计局的调查数据显示，去年
同期，大白菜的价格为每公斤1.10元，今年为0.70元；西红柿的价格
去年同期为每公斤1.00元，今年只有0.66元；其他夏季常见蔬菜的价
格也有不同程度的下降。
　　今年夏季的菜价为何如此之低？据山东省菜篮子工程办公室的刘
成禄介绍，自农业结构调整以来，全国各地纷纷“减粮增菜”，蔬菜
的种植面积和产量急剧增加。近两年国内蔬菜产品供大于求的形势更
是日益严峻，生产由原来受资源和市场双重约束转为以市场约束为主。
简单概括蔬菜产销的形势就是总量严重过剩，总体价格低落，收益下
降，质量不高，产后环节薄弱。尤其是产后处理、包装、运输及贮藏、
加工技术落后，蔬菜产品积压、霉烂现象时有发生，再加上今年突如
其来的非典疫情，全国蔬菜大流通环节受到制约、甚至瘫痪（山东有
70％的蔬菜要流通到全国各地），这些都导致了菜价的大幅下跌。
　　缺少竞争优势记者在采访中发现，目前我省大多数农村的村民还
是单家独户种植蔬菜，哪个蔬菜品种在市场上抢手，大家就一哄而上，
加上品种单一，多以价格较低、科技含量较低的大路菜为主，结果是
种植越多越“烂市”。一些菜贩趁机压价，市场零售价与菜农实际卖
价差距不小，菜贩赚了大头。
　　在销售上，欠缺比较成熟的销售大军是目前我省蔬菜业的薄弱环
节。现在很多菜农还保留着千家万户走市场的习惯。在地里收菜后，
开着机动三轮车或骑着自行车运蔬菜到菜市出售，对市场需求、品种
信息、价格等方面难以科学地掌握，菜农与市场之间缺乏沟通的“桥
梁”。再加上产业经营程度仍然很低，蔬菜生产、加工、销售环节衔
接不紧密，很多菜农在市场新的竞争中处于劣势。
　　德州是全省的蔬菜大市，现有蔬菜种植面积200万亩，全市蔬菜
总产能达到560万吨。除了供应本地市场外，还外销到济南、天津、
北京、石家庄及东北地区，被称为山东的“北菜园”
　　。但是长期以来，德州蔬菜“优质不优价”的问题同样存在。在
城市的大超市、大商场里，进行过加工、拥有品牌的小黄瓜在夏季也
能卖到1元钱一斤，而很多同样优质的黄瓜却因为没有品牌打不进大
城市的超市，价格自然也要低得多。由此也影响了整个德州蔬菜市场
的竞争力，高附加值、高科技含量的蔬菜还行不成强大的力量，占不
到优势。
　　如何突围？
　　面对这种情况，哪些相关对策才能使菜农走出困境呢？刘成禄认
为，菜篮子满与不满是相对的，一般的大路菜当然供过于求，但是鉴
于目前消费者呈现出的优质化、多样化的消费倾向，高品质高科技含
量的蔬菜品种市场优势更加明显。借鉴寿光的成功经验，形成连片蔬
菜生产基地，依靠集约化、规模化经营，做到市场信息反馈更快，生
产、运输成本更低，使蔬菜品种规格更符合城市菜市场、大超市的要
求，已成为目前我省蔬菜新的突围点。
　　此外，在国内市场出现供过于求的同时，国际市场却是一个缺口。
加入WTO之后，我国粮食等大宗农产品在世界上竞争力不是很强，但
蔬菜、茶叶、水果等在国际市场却风景独好，在去年农产品出口中，
蔬菜就为我国创下出口顺差19亿美元的佳绩。据了解，发达国家的蔬
菜市场价平均比我国市场价高出5—10倍。只要品种对路、品质过关，
我省蔬菜在国际市场还是大有可为的。
　　在这方面我们必须从生产源头到市场监管都把好关，在土壤、水
质、空气、种苗、用药、施肥等各方面提高标准。除了质量问题之外，
还有一个就是产后加工处理的问题。蔬菜的冷藏保鲜以及包装也应引
起足够的重视。
　　再者，提高蔬菜的附加值，延长产业链，也是目前蔬菜发展渴望
突破的瓶颈。有了产业化龙头企业带动，作为蔬菜的产地市场才能改
变“靠天吃饭”的局面。虽说我省目前一些地区蔬菜业的发展已经尝
到了甜头，但像这样成规模的产业仍然不算多，还不能满足我省蔬菜
业的需要。