不少细心的临沂市民发现，最近几天，生姜身价翻了近一番，零售价从每斤3.5元左右涨到了6.5元。12日，记者采访了解到，目前生姜市场处于青黄不接阶段，生姜价格上涨与供不应求有关。不少业内人士预测表示，待新姜集中上市后，生姜价格或许会有所回落，但出现较大幅度下跌的可能性不大，“姜你军”或将卷土重来。

　　市场：生姜零售价10天翻了一番

　　市民刘先生最近熬中药调理身体，需要生姜的量比较大，一般两三天就购买一次。12日上午，当他在所在小区内的便利店购买生姜的时候，店员却表示“生姜要7块钱一斤”。“4天前购买的时候，一斤生姜还是5块钱一斤，怎么短短这几天的时间，生姜就涨了这么多？”刘先生疑惑地说。

　　随后，刘先生来到普村农贸市场，一圈询问下来发现，生姜的价格真的涨了不少，一斤生姜的报价在6元至6.5元不等。

　　12日下午，记者在临沂普村农贸市场先后询问了十余个生姜销售商贩，大姜的报价出奇的一致，每斤6元，小姜的报价则高一些，每斤6.5元。整个市场上，老姜占据了主导地位，只有两个摊贩销售鲜姜，每斤4元，虽然价格比老姜便宜些，但是前来购买的人却不是很多，大部分消费者还是选购老姜。

　　生姜销售摊贩张女士表示，她自己都没想到生姜会这么短的时间内涨价这么多，十多天前，生姜的零售价每斤还在3.5元左右，现在价格已经快翻了一番。

　　在沂蒙路一家超市，记者看到，和农贸市场相比，超市内的生姜价格显得比较亲民，标价为5.49元一斤。

　　商贩：卖姜十多年的“老手”也把不准脉

　　12日早晨，在临沂市皇山蔬菜批发市场生姜批发区域一片忙碌景象，运输生姜的车辆来往不息，批发商们和商贩们经一番讨价还价，将生姜分类后销往各地市场。

　　提到今年的生姜价格，经营生姜批发生意已经有十多个年头的邵磊表示，今年生姜行情非常不稳定，他这个卖了十多年的“老手”都有些摸不透行情。

　　邵磊告诉记者，自十多天前，生姜价格突然出现波动，3天时间内，生姜批发价每斤上涨了2元，随后几天，生姜批发价陆续波动上浮，但是四天前，生姜批发价格突然又大幅回落，1天之内，生姜批发价格每斤降了1元左右，随后生姜批发价又陆续浮动上涨，目前批发价每斤在4.3元-5元不等。

　　“去年这时候，生姜批发价每斤在1.8元-2元不等，今年相当于翻了一番还多。”邵磊表示，近4年来，姜价如同过山车。

　　“我批发的生姜都是产自潍坊，往常生姜走量每天在2-3万斤，行情好的时候4万斤也是有的。今年行情捉摸不定，弄得我都不敢多进货，每天顶多2万斤，随进随销。”邵磊说，由于价格波动大，往常批发商利润每斤在4毛左右，今年也就赚1毛，像装货的泡沫箱，4元一个，往年小商贩要多少都会给，今年给一个都心疼。

　　同样做生姜批发生意的姜辉告诉记者，由于生姜价格变化幅度大，他都是随行采购，从以前的2天一次进购两三千斤，到现在每天进购一千斤左右。“9月6日价格较高，随后有所下降，可从9月9日开始又上涨了……现在姜价变动较快，还是谨慎为妙，说不定哪天受某种因素影响，价格就会出现回落。”姜辉说。

　　探因：供小于求，生姜处于青黄不接状态

　　临沂市物价局工作人员介绍，此次生姜价格上浮从8月底开始，8月31日数据显示，临沂生姜超市内的零售均价是4.39元一斤，农贸市场上的零售均价是4.25元一斤。到了9月7日，临沂生姜超市内的零售均价是5.23元一斤，农贸市场上的零售均价是4.75元一斤，而此前生姜的价格一直比较稳定。

　　该工作人员查询记录发现，2016年9月1日临沂超市零售均价是2.87元一斤，而农贸市场零售均价是2.29元一斤，9月8日，临沂超市零售均价是2.84元一斤，而农贸市场零售均价是2.28元一斤，可见，今年生姜的零售均价明显高于去年同期。

　　为什么今年生姜价格会出现如此大的浮动？记者走访了解到，生姜种植户们都有存姜的习惯，就是新姜收获后，姜农们销售一部分，剩下的存放到姜窖里，等待价高时再销售。目前经过近一年的销售，大多数姜农家姜窖里的存姜已不多了。

　　“老姜存量不多，新姜还未集中上市，因为新姜鲜嫩，口感不如老姜，很多消费者不愿意购买，所以上市量也十分有限，现在生姜市场处于青黄不接状态。而且今年夏季雨水频繁，很多姜窖进水，不少姜农为减少损失，及早把姜卖了，大姜出货比较紧缺的，价格抬高是必然的。”批发商邵磊说。

　　另外，邵磊还表示，由于去年较低的生姜价格影响了农民种姜积极性，今年生姜种植面积有所减少，再有个把月新姜就集中上市了，届时，生姜价格或许会有所回落，但是出现较大幅度下跌可能性不大，不排除“姜你军”卷土重来可能性。

　　鲁南商报记者 孙飞霞 吴慧