餐厨垃圾收集 断了地沟油后路

　　我市餐厨垃圾分类收集首批46家示范单位名单公布

　　打击餐厨垃圾乱排乱倒、私拉乱运等违法行为，从源头阻止“地沟油”“泔水猪”流入市场……昨日，记者从市城市管理局获悉，经过单位申报和各区环卫部门初审推荐、市级组织考核评议等程序，决定对评选出的青岛万象城等46家单位命名为“青岛市餐厨垃圾分类收集示范单位”。这些单位积极做好餐厨垃圾分类收运处置工作，充分发挥了垃圾分类示范带头作用，为全面提升城市环境品质，建设“美丽青岛”做出新的贡献。

　　建成餐厨垃圾收运网络

　　餐厨垃圾具有含水率高、有机物含量高等特点，回收处置不当，将成为影响食品安全和环境卫生的潜在危险源。“随意乱扔的餐厨垃圾，由于腐败变质，容易产生恶臭气体和大量渗滤液，滋生蚊蝇，对环境卫生造成恶劣影响。”青岛市市容环境卫生管理中心餐厨垃圾管理科科长吕永刚介绍，餐厨垃圾被私拉乱运，如果用于喂养“垃圾猪”或提炼“地沟油”，一旦重新流向餐桌进入市民日常生活，将对人民身体健康造成严重影响，危害十分严重。

　　为给广大市民提供一个健康、安全的饮食和生活环境，青岛市作为全国首批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，近年来不断加强餐厨废弃物管理，建立完善了餐厨废弃物收运处置及监管系统，出台实施了《青岛市餐厨废弃物管理办法》及一系列政策法规；依托原有生活垃圾收运体系，组建专门的餐厨垃圾分类收运队伍，购置48辆餐厨垃圾专用车，建成覆盖城区的餐厨垃圾收运网络；建成一座日处理能力200吨的餐厨垃圾处理厂，餐厨垃圾经处理制备成天然气等产品，实现资源化利用；加强部门联动，建立由市城市管理局牵头，食品药品监管、公安、环保等相关职能部门参与的餐厨废弃物联席会议制度，定期开展联合执法活动，打击餐厨垃圾乱排乱倒、私拉乱运等违法行为，对违法行为予以从严处理。

　　“桶车对接”收运餐厨垃圾

　　昨日，记者在李沧万达广场看到，该广场日均产生餐厨垃圾约40桶左右，餐厨垃圾产生量大，专业的餐厨垃圾收运车直接开到商场负二层，商场统一收集的餐厨垃圾已分类装好，由拖桶工放置到收运车旁，进行桶车对接装运。为做好商超的餐厨垃圾分类管理工作，李沧区环卫中心积极协调商场与商户加强餐厨垃圾分类的管理，配备专门的二次分类捡拾人员，提高分类质量；收运车队司机到商场收运，确保分类收运工作有序运行。下一步，李沧区将继续推进餐厨垃圾分类工作，同时带动全区垃圾分类工作顺利开展。

　　在青岛铜川路小学，餐厨垃圾收运车也直接开到学校食堂门外的餐厨垃圾分类点进行装运，整个过程封闭无异味。目前李沧区机关、学校及大型企事业单位餐厨垃圾已全部纳入收运体系。为做好餐厨垃圾分类、收集管理工作，李沧区建管局通过几年的努力，对全区餐饮单位进行全面细致的走访签约，按照“先易后难、稳步推进”的原则，先对李沧区餐厨垃圾量大的单位签约收运，后对中小型餐饮企业全面铺开餐厨垃圾分类工作。在走访餐饮单位中了解分类质量，针对部分餐饮企业分类差的情况，走访人员主动靠上，与餐饮企业经理和厨师长进行“手把手”分类指导，提高分类质量。同时严抓收运体系，确保餐厨垃圾日产日清，落实餐厨垃圾从产生、收运到处置的三联单制度。通过一系列的工作，李沧区餐厨垃圾日收运量达到35吨／天。通过推进餐厨垃圾分类收集工作，杜绝了餐厨垃圾外流危害群众食品安全的现象，促进了资源回收利用，有效改善了李沧区城区环境质量。

　　餐厨垃圾日均收运190吨

　　截至目前，全市已有5000余家产生单位依法依规签订收运协议，纳入餐厨垃圾分类收运体系，餐厨垃圾日均收运量190吨，餐厨垃圾处理厂自2014年10月运行以来，已累计处理餐厨垃圾12．72万吨，产生利用沼气788．84万立方米，有力推进城市节能减排和生态文明建设。2016年6月，我市全面完成餐厨废弃物试点目标任务，顺利通过国家验收，成为全国首批6个通过验收的城市之一，在全省乃至全国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市中均位居前列。

　　在推进餐厨垃圾分类收集过程中，经全方位宣传，多轮执法整治，全社会餐厨垃圾规范收运处置意识显著提高，大多数产生单位特别是企事业单位、大中院校食堂、大中型餐饮酒店、综合商业体均表现出高度的法治意识和社会责任意识，在全市率先进行餐厨垃圾分类，餐饮行业也起到了示范带动作用，为我市餐厨垃圾分类收运工作做出积极贡献，为我市创建国家食品安全城市以及下一步开展垃圾强制分类工作打下基础。

　　请各单位自觉遵守相关管理规定，切实做好餐厨废弃物分类收集工作，将餐厨垃圾交给所在区获得餐厨垃圾收运经营许可的单位收运，餐厨废弃食用油脂交给获得青岛市餐厨废弃食用油脂收运经营许可的单位收运，并签订收运协议；积极举报餐厨废弃物乱堆乱倒、非法收运等违法行为。从产生单位入手，源头阻止“地沟油”“泔水猪”等流入市场，为市民筑起牢固的食品安全屏障，实现经济效益、社会效益、生态效益相统一。（记者 刘海龙 通讯员 伍玲）