今天是腊月初八，俗称“腊八”。

　　每一个传统节日，

　　你也许会忘记其中的典故，

　　但绝不会忘记其中的美食。

　　毕竟我们就是这样一个，

　　能把所有传统节日、节气

　　都转化成“吃吃吃”的国度

　　中国人在吃方面的争论，

　　从来不会停止。

　　腊八粥同粽子、月饼一样，

　　它的起源、口味、食材……

　　几乎方方面面都能挑起“纷争”。

　　比如，腊八粥到底要放哪些食材，

　　不要说南北方之间的差距了，

　　也许妈妈和姥姥的做法都不一样。

　　先来说说甜还是咸

　　关于腊八粥的甜咸问题，就像是端午节讨论粽子甜咸一样，就算再怎么探究，也难以得出一个答案来。

　　尤其是随着生活品质的提高，人们突然发现集主流粗粮于一体的腊八粥，简直就是健康食品，于是发明了——罐装八宝粥。

　　在此过程中，甜八宝粥抢先一步，如今甜派阵营的声量已远占上风。总之，自己吃得惯就好。

　　再来说说配料

　　可以说，各个地区的腊八粥，配料都有所不同，很难抱团。来感受一下网友们的对话：

　　北京妞：我们这儿的腊八粥里掺有不下20种东西呢，红枣儿、莲子儿、核桃仁儿等，黏糊，好喝。

　　陕西大叔：除了米和豆，加些干果、肉、豆腐一起煮，嘹咋咧！

　　宁夏丫头：加肉？把尬嫩介啥！腊八粥当然要豆、大米，再加上麦面和葱花油咯。

　　河南妮儿：不中。小米、绿豆、麦仁、花生、玉米等，再加红糖和核桃仁，这才叫腊八粥嘛。

　　江苏帅哥：有咸和甜两种吃法，甜的加茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁等，咸的会加青菜和油，个是家？

　　浙江妹子：肯定要甜的才好吃的呀。我们都是放胡桃仁、松子仁、桂圆肉、荔枝肉的呀。

　　广东细佬：你哋喺度讲八宝粥呀？唔识咩节，庆祝咩？

　　安徽小哥：粥？马虎熊。我们都吃腊八豆腐的。

　　青海小哥：豆腐？逮！可我们都只是吃麦仁饭，就是麦仁、牛羊肉、青盐、花椒、姜皮等一起煮的那种。

　　东北老妹：光喝粥多埋汰，重点要吃腊八泡蒜！

　　懒癌患者：都别争了，腊八粥放什么，取决于冰箱里都剩下什么菜。。。

　　▲在东北，腊八蒜算是腊月的象征。

　　▲陕西关中地区，家家户户腊八节一般不喝粥，而是要吃碗腊八面。

　　▲青海西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。

　　▲腊八节前，安徽黟县地区家家户户都要晒制“腊八豆腐”。

　　是不是千差万别？

　　各地腊八粥配方不同，是因为各地物产不同，自然也就形成了各自的特点，再根据个人喜好，加入花生、黄豆、白果、豆腐、油豆腐、芋头等等。

　　所以，尽管差别很大，都自认为握有“正宗腊八粥”的配方，但是，正是这种谁也说服不了谁的局面，反而形成了一种和谐：各有讲究，各有特色。

　　本来嘛，食材用什么有那么重要吗？喝过腊八就是年，只要能和家人一起，吃的开心、吃出年的气氛就可以了。

　　▲腊八节前后，南方一些地区有习俗自制腊肉腊肠，迎接新春的到来。

　　一个小冷的问题：腊八粥和八宝粥是一回事吗？小编抱着打破砂锅问到底的决心，查了很多资料，一番追寻，得到结果如下，仅供参考：

　　本质上，腊八粥不是八宝粥，因为腊八粥正如前文介绍，有着丰富的文化内涵，形成了很有趣的饮食风俗，配料也因各省市产出作物不同而有所差异，特定在腊八那天食用。

　　而八宝粥以滋补为主，可以常年食用。只不过，因为现在物品丰富了，腊八粥与八宝粥的内容有了更多的改变。腊八粥与八宝粥的实际区别也就很小了。

　　每个人的记忆里

　　都有一碗属于自己味道的腊八粥

　　你家腊八粥的口味是甜的还是咸的

　　里面又会有怎样独特的食材？

　　（来源：在青岛）