在当今快节奏的生活中,健康问题愈发凸显:

应酬太多、没时间运动,肥胖、心血管疾病或许已悄悄找上门,工作几年,别的不说,有一项“成就”可能大多数人已经解锁——亚健康……

身体健康问题困扰着越来越多的人,面对这些挑战,许多人开始寻找天然、营养丰富的食品,以帮助改善健康状况。

01运动员、明星们的最爱

营养学家们研究起了运动员、明星的健康食谱,发现朴实无华的甜菜根频频出现:

著名奥运长跑冠军莫·法拉赫就表示每次长跑比赛前都要喝一杯甜菜根汁,才觉得有劲;

USC南加大篮球队直接用甜菜汁作为赛前的能量补充;曼联足球队的后卫哈里·麦圭尔(Harry Maguire)在ins上分享过他饮用甜菜根汁,以保持体能;每天一杯甜菜根饮品,是Beyoncé、Jennifer Aniston、Selena Gomez逆生长的秘诀;

变形金刚3女主Rosie坦言想让导演加上大黄蜂喝甜菜根汁的戏;

是什么,让甜菜根成为他们的宝藏食品?

又为何被欧美国家追捧喜爱?

接下来,我们去探索甜菜根的健康秘密,找出将它融入饮食中的小诀窍吧!

02甜菜根跨越千年的紫色瑰宝

甜菜(Beta vulgaris L.),是一种藜科甜菜属,二年生草本植物。根据品种的不同呈现出红紫色、金黄色或红白色。

野生甜菜的祖先,被认为是起源于史前时期的北非,并生长在亚洲和欧洲的海滨。在早期时候,人们只吃甜菜的叶片,而不吃甜菜的根。古罗马时期,人们首次栽培甜菜并将甜菜的根作为食物,到了16 世纪,甜菜已经广泛为人类食用。

因为性喜寒凉、不耐暑热,甜菜根多种植在高纬度地区,是俄罗斯地区家家户户都能见到的一种食物,在我国的黑龙江、内蒙古等地也有种植。如今,甜菜叶和根都是营养丰富的食材,常见于菜市场。甜菜根俗称“红菜头”、“紫菜头”、“甜萝卜”、“糖萝卜”、“红心萝卜”等,形状呈圆球状或纺锤状,外皮紫红色(不同品种也有金色、红白色等),切开内部也是紫红色,有一圈圈的螺纹。

甜菜根不仅可以用作传统的俄式红菜汤,还可以用于冷盘沙拉和三明治,与土豆、肉类等搭配食用。

03营养宝库健康生活的红色密码

别看甜菜根长得圆头圆脑,样子十分可爱,其营养价值也非常丰富。

甜菜碱:守护心血管健康:

被誉为“生命之根”的甜菜根含有丰富的甜菜碱(betaine),含量达4.8 mg/g鲜重,是甜菜碱的膳食来源之一。甜菜碱是一种天然化合物,能够降低血液中的同型半胱氨酸水平。一项荟萃研究分析提出,持续6周每日服用4克甜菜碱,就可以降低同型半胱氨酸水平,预防血管损伤,保护心血管健康。

硝酸盐:守护血液健康:

一项刊登在美国《医学快报》上研究发现,约每100克甜菜根中含有15毫克硝酸盐。硝酸盐在体内转化为一氧化氮,有助于扩张血管,改善血液循环,提高运动表现,同时有助于降低血压。

研究显示,硝酸盐可能通过改善脑血流来提高认知功能,有助于预防老年痴呆等神经退行性疾病。

高钾高镁:守护心脏健康:

甜菜根含有钾、镁和铁等矿物质,其中钾含量较高,每100克约含有254毫克钾。钾有助于维持心脏健康,降低高血压风险;镁则参与能量代谢,有助于降低焦虑和抑郁症状。

维C:实力抗氧:

甜菜根中维生素C的含量较高,每100克约含有8毫克的维生素C。

维生素C作为一种强抗氧化剂,能增强免疫系统,促进伤口愈合,并帮助吸收铁质,预防贫血。

高纤维,守护肠道健康:

甜菜根中膳食纤维的含量丰富,100克约含有5.9克不溶性膳食纤维。

膳食纤维有助于促进肠道健康,预防便秘,降低胆固醇水平,并有助于血糖控制,减少2型糖尿病的风险。

04甜菜根虽好却不容易吃到?

甜菜根不仅味道好,还非常有营养,是很多人的心头好。但是,想经常吃到它,或许真有点小困难,而将甜菜根加工成粉,就成了不错的选择!

1、草酸经处理,含量少甜菜根每100克大约含有50-100毫克的草酸,在制成甜菜根粉的过程中,通过特定的加工工艺可以大大减少甜菜根粉中的草酸含量,吃起来会更健康。

2、地域与季节的局限不是所有地方、所有季节都能轻松买到新鲜的甜菜根。而且新鲜的也不好保存,很容易蔫儿。甜菜根粉不受这些限制,随时随地都能享用。

3、忙碌生活的便捷选择现代人生活节奏快,很多上班族一周都不一定开火做饭。甜菜根粉简单方便,不用花太多时间准备,轻轻松松就能补充营养。

不妨试试甜菜根粉,让健康美味成为日常生活的一部分吧!

05营养师教你四步挑选有机甜菜根粉

如何挑选品质优异的有机甜菜根粉?今天教给大家四个简单的方法,轻松get健康美味!

有机认证不能少:

有机甜菜根,不使用化肥、激素等有害物质。一些研究表明,有机种植的蔬菜可能含有更高水平的某些营养素,如抗氧化剂、维生素C、铁和镁。一些消费者和厨师报告称,有机蔬菜,尤其是甜菜根,味道更加浓郁和自然。所以选择经过有机认证的甜菜根粉,确保产品符合有机食品的标准和要求,吃起来“更放心"!

细腻粉质颜色艳:

优质的有机甜菜根粉颜色鲜艳,呈紫红色,质地细腻无杂质。避免选择颜色暗淡、有结块或杂质的产品。

香气浓郁无异味:

优质的有机甜菜根粉应具有浓郁的甜菜根香气,无异味或霉味。在喝的时候,也可以通过嗅闻香气来判断其新鲜度和质量。

拒绝添加,纯净每一口:

确保产品成分表中仅包含有机甜菜根粉,无其他添加剂或防腐剂。

为身体减负,为健康加分今天给大家带来一款有机健康、品质出众、便捷美味的产品精细研磨,减少营养流失一次一包,美味齐分享!草牧里有机甜菜根粉,用轻松的方式把健康吃进嘴里享受超级食物带来的美妙体验吧!

06草牧里有机甜菜根粉健康生活新选择

控温粉碎,营养高留存:

甜菜根含有大量草酸,过多草酸将给身体带来负担。因此草牧里采用控温60℃气流粉碎工艺,去掉大量草酸的同时,其他营养成分依然能够保留下来。

甄选好品种,Action f1:

草牧里有机甜菜根粉的原材料,是上世纪末在荷兰杂交出来的优秀品种:Action f1。对比其他品种的甜菜根,Action f1口感如同水果,更易入口。同时品种具有很好的抗虫害能力,和农药say bye bye。

五大0添加,再也没负担:

草牧里有机甜菜根粉,坚决摒弃任何人工香精、色素及防腐剂的添加,五大0添加——0香精、0防腐剂、0色素、0蔗糖、0增稠剂,100%有机甜菜根粉,纯粹的原味,从此没负担。

便捷分享装,营养想吃就吃:

草牧里选择将有机甜菜根精细研磨,营养师专业控量,1包5g、一次一包,轻松满足日常所需,营养好吸收,健康能分享。

07花式食谱味蕾的奇幻漂流

甜菜根果蔬汁:

每日一杯甜菜根果蔬汁,可作为早餐饮品或下午茶选择,既美味又健康!

?材料:草牧里有机甜菜根粉1袋、苹果1个、胡萝卜1根、柠檬半个。

?做法:1.将苹果和胡萝卜洗净去皮,切成小块。2.将草牧里有机甜菜根粉和其他材料放入榨汁机中,加入少量清水或冰块,榨取汁液。3.挤入半个柠檬的汁液。

?食用建议:每日一杯,可作为早餐饮品或下午茶选择,既美味又健康。

甜菜根奶昔:

作为运动后恢复饮品或日常健康饮品,既能补充能量又能促进消化。

?材料:草牧里有机甜菜根粉1袋、香蕉1根、牛奶或植物奶200毫升,可依据个人口味增加冰块。

?做法:1.香蕉去皮切段;2.将所有材料放入搅拌机中,加入冰块或适量温水,搅拌至顺滑。

?食用建议:运动后一杯,也可作为下午茶,口感浓郁、美味健康。

甜菜根果酱:

甜菜根果酱可搭配吐司、面包或作为甜点馅料食用,为食物增添独特的风味和营养。

?材料:草牧里有机甜菜根粉1袋、酸奶1袋、贝果或吐司适量。

?做法:1.酸奶中倒入草牧里有机甜菜根粉,搅拌均匀。2.贝果对切,或者拿2片吐司,抹上酸奶酱即可。3.也可适量加入坚果,味道更丰富。

?食用建议:作为早餐或晚餐,都是不错的选择,方便又美味。