“一天一苹果，医生远离我”走进现实！最新一项研究结果发现：高血压患者中常吃（每周吃3~6次）香蕉或苹果的人，全因死亡率降低24%~40%；而当患者对两种水果摄入频率都较高（每周吃3~6次）时，全因死亡率下降了 43%。

　　随着生活水平的提高，高血压成为中老年人健康的隐形杀手，它悄无声息地侵蚀着人们的身体，增加心脑血管疾病的风险。那么，这两种水果真的有这么神奇吗？真的可以降低高血压死亡风险？

　　为什么苹果和香蕉有助于调节血压？

　　香蕉对血压的调节，主要和其中丰富的钾有关。充足的钾元素不仅能促进人体对钠的排出，降低因高钠引起的血压上升；同时还能帮助舒张血管、增加氮一氧化物生成，通过减少血液对血管壁的压力而降低血压。

　　香蕉的钾含量较高，能达到256毫克/100克，虽然不像牛油果、椰子、红枣等水果的钾含量动辄高达300~600毫克/100克，但香蕉胜在热量低，且一年四季都便宜、易得。再加上成熟后的香蕉中，膳食纤维含量也可以说是老少皆宜的优秀“降压水果”了。

　　苹果虽然钾含量（83毫克/100克）不及香蕉，但其优势一方面在于膳食纤维含量比较丰富，每100克含膳食纤维1.7克/100克，另一方面，苹果中较为丰富的黄烷醇也能起到良好的降压效果。

　　研究者指出，苹果中丰富的生物活性物质黄烷醇能改善血管功能，起到降低血压（尤其是舒张压）的效果。同时，黄烷醇还能降低血液胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，因此对心血管健康相当有益。

　　有研究发现，苹果果皮中黄烷醇的含量为543.9~1227.9毫克/千克鲜重之间，果肉中黄烷醇的含量则为78.2~472.9毫克/千克鲜重。随着成熟度的提高，苹果中黄烷醇含量会逐步下降直至稳定。而像柑橘等水果尽管黄烷醇含量也不低，但多集中在果皮中，很难有效摄入。

　　由此可见，苹果和香蕉能帮助降压绝非浪得虚名，而是各怀神功。

　　想降压只能吃苹果、香蕉吗？

　　其他水果行不行？

　　建议水果还是多样化、适量、搭配着吃。

　　如果不喜欢吃苹果和香蕉，有没有其他水果能起到降压的作用呢？

　　当然有。正如上述大型研究中指出的那样，浆果也含有相当丰富的黄烷醇，常吃、多吃浆果同样可以起到较好的降压效果。像黑莓中黄烷醇含量可以达到13毫克到19毫克/100克。

　　而且，除了黄烷醇，浆果中普遍含有多种丰富的生物活性物质，如花青素、原花青素、白藜芦醇等，均具有较好的抗氧化效果，能帮助减少自由基对血管细胞造成的损害，对调节血压亦有帮助。

　　对高血压友好的食物，还有这几种

　　值得关注的是，一些特定的饮食习惯或能为降低高血压发生风险带来益处。

　　1、豆制品

　　我们通常在饮食中习惯吃大量大豆。据2023年《心脏病学》发表的综述介绍，2020年一项涉及6万多人的研究显示，每天摄入≥125克豆制品的人与每天摄入＜125克的人相比，高血压的发生风险降低了27%。

　　2、喝淡茶

　　不少人喜爱喝茶、品茶。一项纳入3万多人研究显示，有喝茶习惯的人（每周≥3次，至少6个月）高血压的发生风险，比没有喝茶习惯的人低14%。

　　3、西红柿

　　2023年《欧洲预防心脏病学杂志》刊发的一项研究发现，每天吃一个西红柿，有助于降低血压，且降低患高血压风险，与摄入最少的人相比，每天摄入超过110克西红柿，高血压风险降低36%。

　　最后，除了多吃这些，想要控制血压，还可以参考这些：控盐、控油、增加各类植物化学物质摄入量等，如得舒饮食（DASH）模式。

　　资料来源：科普中国、健康时报

　　（大众新闻记者 周欣怡 综合整理）