爱吃火锅、烤串

　　经常喝热汤、烫茶……

　　这些不良饮食习惯可能

　　让你越来越接近中国高发的

　　一种恶性肿瘤——食管癌

　　图片源自日食记公众号

　　吃饭会噎一下

　　声音嘶哑、咽喉异物感……

　　这些容易被人忽视的“小毛病”

　　都有可能是食管癌症状！

　　9月15日，据香港媒体报道，武打演员徐少强因食管癌去世，享年73岁。徐少强早期出演过《三少爷的剑》、《天蚕变》等电视剧，后来参演周星驰电影《武状元苏乞儿》，饰演大反派“赵无极”一角令他更被大众熟知。

　　一口美食变一场危机？

　　这样饮食易得食管癌！

　　1.爱吃煎、炸、烤类食物

　　煎、炸、烤食物含有较多的不饱和脂肪酸和焦油一类的物质，频繁食用煎炸类食物，长期摄入过多的脂肪和热量，会使食管遭受一定程度的“化学损害”；同时，煎炸类食物易导致肥胖，腹压过于高，会引起胃食管反流，对食管造成又一重损害。

　　2.爱吃过烫食物

　　“趁热吃”是中国人多年来的传统饮食习惯，但这个“热度”一定要把握好。早在2016年世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食管癌的风险。

　　3.吸烟饮酒

　　吸烟、饮酒都会潜移默化的影响食道。国家卫健委发布的《食管癌诊疗规范(2018年版)》提到，对于食管鳞癌，吸烟者的发生率增加3~8倍，而饮酒者增加7~50倍。

　　4、吃得太糙

　　粗粮富含膳食纤维对身体健康有好处，但前提是要吃的对且适量，如果吃错，则可能伤身。

　　北京大学医学出版社出版的《食管癌》中指出：食物太硬或咀嚼不细，粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的黏膜。长期保持这样的饮食习惯，反复的“黏膜损伤→修复→再损伤→再修复”过程，这也就可能导致食管癌的癌前病变。

　　5、爱吃腌菜

　　咸鱼、腊肠、酸菜、腌萝卜等各种腌制食物在多数人家的餐桌上都很常见，但这些腌制的食物中多数含有硝酸盐及亚硝酸盐，也是导致食管癌的因素。

　　2012年中华肿瘤防治杂志刊登的一项磁县食管癌高发区的研究报告指出：食用酸菜的量与食管癌的发病率呈正相关。

　　《食管癌诊疗规范（2018年版）》中也提到，除了吸烟、饮酒高危因素外，我国食管癌高发区的主要致癌危险因素涉及致癌性亚硝胺及其前体物和某些真菌及其毒素。

　　如鲠在喉？

　　警惕食管癌四大信号！

　　临床上，很多食管癌患者一旦确诊就是中晚期，很多人错失治疗的黄金时间，甚至在确诊后的短短几个月内就离开了世界。食管癌有哪些前期征兆？

　　1.进行性吞咽困难开始是干食（烧饼、饼干等）下咽受阻，要泡了水才能吃下去，渐渐地发展成吃烂面条也很慢，严重的患者食管腔内被肿瘤占据，喝水也困难，这是最常见的症状。

　　2.食管内有异物感很多人总是感觉嗓子内有异物，咽部干燥发紧。

　　3.胸骨后疼痛、闷胀不适或咽下痛。

　　4.有腹部饱胀感，剑突下或上腹部疼痛等。不明原因出现以上症状的一种，持续一个月仍然未能改善者，一定要及时到正规医院就诊检查。

　　守护食管健康！

　　如何防范食管癌？

　　1.高发人群 定期筛查

　　①食管癌高发区人群要高度重视

　　在我国，食管癌高发区位于豫北地区、淮北地区、苏北地区、闽南地区、川北地区、新疆等地。

　　②食管癌有家族聚集现象

　　如果一级亲属如父母亲、二级亲属如舅姨叔伯有相关疾病，也要高度重视。

　　医生建议：来自食管癌高发地区和食管癌家族史人群，从50岁开始每2到3年做一次胃镜。

　　2.合理膳食 健康饮食

　　遵循“高优质蛋白、中等比例脂肪和低糖、高膳食纤维”的饮食模式，有人可能会问：平时就爱吃滚烫的火锅，以后是不是都不能吃了？

　　吃火锅防烫小tips：吃火锅蘸香油，香油包裹住过烫的食物，可减少烫食对食管及胃肠黏膜的损害。

　　3.劳逸结合 适当运动

　　食管癌是一个从早期到中晚期，从局部到演变为全身系统的疾病，太极拳是全身整体性锻炼的运动，能增强体质，调节消化系统。

　　资料来源：健康时报、山东疾控

　　（大众新闻记者 周欣怡 综合整理）