6月16日,老乡鸡启动第二届“66健康节”,推出夏日限定新品——“椰椰木瓜鸡汤”,每份椰椰木瓜鸡汤含有200mg维生素C、102卡路里,新品主打低脂低卡,适合当下身材管理需求人群。值得关注的是,继老乡鸡公开20万字溯源报告后,为更进一步让消费者清晰了解菜品“身份”,“66健康节”当日同步公布毛豆烧土鸡、葱油鸡两款核心经典菜品的“产品身份证”,委托华测检测对菜品能量、蛋白质、碳水化合物等多项营养素进行检测,通过加码产品溯源建设为消费者健康饮食保驾护航。

近年来,大健康成为当下热点话题之一,中国消费者对自身健康的关注度达到一个新的高度,健康消费也正逐步渗透到生活更多的领域当中。随着营养餐、减脂餐的兴起,关注食材本身、加工方式以及营养成分成为餐饮行业大健康的一个主要趋势。

此次老乡鸡进一步强调了菜品加工等级展示方式,以图标叠加颜色的方式加深菜品加工等级划分,色标分为餐厅现做、半预制、复热预制三个等级,分别用绿色、黄色、红色三种色标呈现。

其中绿色色标代表餐厅现做,指原料未经过任何加工或在自有中央厨房/供应商处进行清洗、切配、滚揉等,经冷链物流,在餐厅现场烹饪制作的菜品;黄色代表半预制,指原料在工厂(自有中央厨房/供应商)处漂烫(杀青)、过油、卤制、炖烧等工序预制成半成品,经冷链物流,在餐厅现场烹饪的菜品;红色为复热预制,指原料在自有中央厨房处烧制成熟品,经冷链物流,在餐厅复热的菜品。其中农家蒸蛋、肥西老母鸡汤、招牌现炖老鸡汤、鸡汁辣鱼、剁椒鱼头等80余种菜品为餐厅现做;梅菜扣肉、糖醋排骨、香辣鸡杂、清炒西兰花、葱油菜苔等30余种菜品为半预制;笋子烧肉、秘汁卤肉饭则为央厨预制的复热预制菜。总体来看,餐厅现做占比高达70.6%。

与此同时,作为国内领先的科学减重管理平台,薄荷健康App在营养健康领域深耕16年,搭建了国内最大的食物数据库,并一直倡导“通过科学的饮食管理及搭配,来实现身材管理的目的”。正是这种对于营养理念的契合,促成了此次“66健康节”的合作。

消费形态线上化  数字营销站C位

除了对“健康、营养”的洞察,老乡鸡创始人束从轩还提到,"说真的,做实的,关键问题听消费者的。"老乡鸡非常关注消费者的需求,例如近年来不少年轻人开始减脂健身,追求更加健康营养的饮食和生活方式。

为了改变传统中式快餐油腻、品类单一的形象,老乡鸡连续两年与薄荷健康App合作,打造“66健康节”的品牌IP,引领中式米饭类快餐进入健康2.0时代。双方联手打造了产品矩阵的健康身份证(椰椰木瓜鸡汤、葱油鸡、毛豆烧土鸡),产品检测报告公开、透明,产品原料公开溯源,为当代年轻人,打开健康生活新方式!

同时,老乡鸡健康品牌馆也入驻了薄荷健康App。薄荷健康作是国内最早一批开始尝试互联网+健康的企业之一,历经十六年发展,已成功服务1.6亿用户,同时也积累下海量的数据(如食物营养素、BMI、饮食记录、运动消耗等)。随着越来越多的人关注到菜品原食材的新鲜营养,薄荷健康App推出食材记录功能,可以随时记录查阅食材营养信息,并获得科学营养的搭配建议。

用餐前查询食物热量、用餐后记录并获得专业的饮食建议,数字化管理平台和线下的餐饮场景形成了有机的结合。科学化、营养化的食材搭配为消费者健康科学饮食提供助力。

近年来,老乡鸡在控制和管理食材的质量和安全方面表现得非常突出。通过全产业链模式,老乡鸡在每个环节都对食材进行严格筛选,不合格的坚决不用,保障所有的菜品的新鲜、干净。此次“66健康节”更是对消费者健康需求的回应。未来,老乡鸡将继续努力,为消费者健康饮食生活助力!