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历史长河里闪烁的“繁星”:偈盛烧坊,一段藏在路碑里的酿酒文化

2024

/ 07/26
来源:

网络

作者:

朱萍

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  在悠悠历史长河中,一颗璀璨的“繁星”值得我们一次又一次地去探索和回望——偈盛烧坊。一切还要从1990年在茅台村附近三百梯发现的历史路碑说起。众所周知,赤水河畔的茅台镇,见证了无数酿酒技术的迭代和闻名天下的“茅台酒”的诞生。故而,当清晰记载了偈盛烧坊时间和地点的路碑出现的时候,它以见证者的身份,不仅为我们照亮了茅台酱香酒来时的路,更是展现了其背后承载百年的茅台村酿酒工艺精神。

  清朝鼎盛时代,随着商业贸易浪潮的掀起,茅台镇成为商贩往来的聚集地。谈笑风生中,自然离不开美酒佳酿。彼时的偈盛酒烧坊,凭借着茅台镇得天独厚的自然条件、精益求精的酿酒技艺,酿造出的茅台酒在商贩们推杯换盏之间从未缺席。尽管当时社会,酒文化盛行,各个地方不同酿酒技术,不乏各种风味独特的白酒,很多商贩仍然愿意不远千里,来此小酌一杯,更甚是打上一壶,路途中细细品味。随着商贩流动,偈盛烧坊也成为当时坊间津津乐道的话题,一时声名鹊起,风光无两,成为当时社会文化不可或缺的一部分,不言而喻,这也为后来茅台酒的发展奠定了基石。

  时代造就了偈盛烧坊,时代也带走了偈盛烧坊。战火纷飞,动乱频发的时代背景,也注定它消逝的宿命。朝代的落寞,商业技术的变革,很多传统酿酒技艺都逐步消亡。在时代的面前,偈盛烧坊显得微末如尘,也未能独善其身,渐渐退出了历史舞台。但其深厚的底蕴,精良的酿造工艺,独特的风味被一代又一代工匠不断地传承、改进,冲破时代禁锢,走向我们,乃至世界。一块路碑的出现,揭开了历史的面纱,偈盛烧坊的历史价值和文化内涵再一次闪耀,为茅台酒再一次注入前进的动力。

  白酒行业群星璀璨的今天,延续了偈盛烧坊的茅台酒依旧是行业翘楚,这一点无可厚非,无论是市场影响力还是品牌价值都日益增长。与彼时风光无两的偈盛烧坊并无二致,只不过这一次,我们不得不承认,经过时间的洗礼,茅台酒沉淀下来的深厚文化底蕴,将会成为其走向辉煌未来的又一块基石,也终将跨过时间长河,走向更遥远的未来。

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审核:张立花

责编:张立花