继餐饮经济回升向好，众多餐饮品类正在变革，餐饮业正处于风口期。随着2023年掀起的一股砂锅菜热潮，砂锅菜赛道不但成为众多消费者的心头好，更成为餐企之间关注的热点。据红餐产业研究院特别推出的《砂锅菜发展报告2024》统计，截至目前全国砂锅相关企业存量超7.8万家。其中除却不少主营砂锅菜的餐企之外，不少正餐、快餐乃至于火锅、茶饮等赛道也有不少品牌瞄准了这一赛道。

　　例如在中式快餐赛道，猪角闽南猪脚饭作为其中的领潮者，在市场上的热度始终位于行业头部。在本次砂锅菜的爆火风口，猪角闽南猪脚饭同样选择以身入局，并为诸多同行做出了一个好榜样！

　　猪角闽南猪脚饭兄弟品牌——猪角砂锅

　　猪角闽南猪脚饭是厦门猪角饭餐饮管理有限公司（以下简称猪角公司）所成立的品牌，自2017年品牌成立以来致力于为消费者带来更加“美味、舒适、超值”的用餐体验，得到了多数消费者与业界的青睐，先后斩获红餐网“2022中国中式快餐十大品牌”、红鹰奖“2022年度餐饮商业价值品牌”、美团“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”等殊荣，截至目前品牌门店已成功突破500家！

　　作为猪角闽南猪脚饭的兄弟品牌，猪角砂锅拥有猪角公司完善的运营经验与团队背书，为本次跨界入局打下了坚固的基础！

　　强实力科研中心匠心出品特色美食

　　在餐饮品牌“内卷”已成为常态的时代，产品作为品牌提升竞争力的关键，对于餐企的重要性不言而喻。

　　自猪角公司成立以来，便深知“产品是餐企的竞争核心”。为此特意搭建了一座2000㎡的产品科研中心，组建了一支颇具实力的研发团队，此前就已成功打造了年销量超1300万份的招牌猪脚饭等爆品。此次在猪角砂锅的品牌建设过程中，团队再次深入调研市场需求，细致调配美味配方并反复调整，推出了以下四大品类：

　　招牌砂锅不仅有经过精心炖煮、软糯入味的招牌猪脚等，创新砂锅品类的搭配，为消费者带来了更加新奇的体验；

　　除此之外，猪角砂锅还根据各地风味创新推出了特色砂锅系列，将肉末烧茄子、秘卤砂锅焗蛋等多款猪角闽南猪脚饭经典菜品，以及一系列新研发的菜品通过砂锅煲的形式进行改革。优质食材经过小火慢炖，汤底更为醇香浓厚，每一口都承载着浓浓的烟火气；

　　另外，猪角科研中心还推出了精心炖煮的滋润汤品和多种地道的风味小吃，提供了多元化的菜品选择，让消费者在随心搭配中尽享味觉盛宴！

　　庞大可溯源供应链体系保障门店运营

　　与此同时，食材品质也是影响产品口味的重要因素之一。并且在餐饮行业整体呈现品牌化、规模化发展的趋势下，供应链管理自然已成为头号命题，只有夯实的供应链基础才能为门店的大规模扩展提供稳定的保障，给各地消费者带来更高品质的产品。

　　猪角公司匠心出品精品美食，积极聚焦食品安全战略，建立了占地面积达40000㎡的庞大供应链体系。整合上下游供应链，通过全球规模采购、自有工厂集约生产实现对品质和成本的把控，标准化输出材料后按类别的不同分为常温和冷链两种存储运输方式，通过布局南北多地的仓储中心和辐射全国的物流体系，全天候满足各地门店的食材需求。同时，充分发挥技术、资源等优势，建立链接从生产、加工、储运、销售到消费等环节的物联网溯源体系，严格监控和管理产品品质，实现从源头到餐桌的全方位保障，成为一个让消费者信任的餐饮品牌。

　　线上线下多角度运营赋能品牌发展

　　在餐饮市场规模不断扩大的同时，行业竞争也随之愈演愈烈，寻求传统运营方式和互联网营销的深度融合无疑成为了餐饮品牌需要关注的新问题。

　　猪角砂锅积极通过多渠道运营策略深挖目标用户需求，提升用户黏性。首先在线下运营方面，猪角砂锅对各加盟店统一输出舒适时尚的门店装修和精致美观的包装、菜单设计，并对店内工作人员安排培训，输出标准化的服务流程，以热情的服务态度提升消费者用餐体验的品质；其次在优化线上渠道方面，猪角砂锅致力于提升数智化水平，依托自有小程序实现信息分享、交流互动、会员折扣等功能，定期对消费者反馈进行收集与分析，深入了解消费者需求，并立足于分析结果对营销策略进行相应调整。同时在瞬息万变的自媒体时代，猪角闽南猪脚饭曾借助多元化的内容平台收获了大量忠实粉丝，获得过美团平台的品类深耕卓越奖等奖项，此次猪角砂锅则充分利用这一成功经验，延续与美团、抖音、小红书、大众点评等各大热门平台的合作，借助外卖、直播等方式为品牌提高曝光度，有效拓宽营收渠道。

　　诚然，当下砂锅赛道已迎来风口期，多个细分赛道竞争愈发激烈。但猪角砂锅作为砂锅菜品类的新兴品牌，背后拥有着猪角公司多年立业打下的牢固基础，品牌实力不容小觑，在产品研发、供应链体系以及运营方式等方面都有着显著优势，有望在不远的将来拥有一份喜人的成绩。

　　展望未来，猪角砂锅将致力于续写猪角闽南猪脚饭短时间内成功实现品牌规模化的传奇篇章。为了更好地帮助加盟商排忧解难，猪角公司团队持续夯实后台基础，不断扩充人才团队并完善运营管理体系，除了为加盟商提供店面选址、门店装修、营销活动、供应链保障和专业培训等方面的加盟支持外，还将力争继续提升对加盟商的扶持力度，在实现猪角砂锅品牌化、连锁化的道路上与加盟商并肩前行，共同打造标准化的砂锅煲品牌！