时下秋冬季节,适宜饮用的茶类有绿茶、乌龙茶和红茶等。这些茶类具有温和、滋润等特点,有助于维护身体健康和调节身体机能。茶有很多种类,最常见的就是绿茶和红茶了。而关于红茶和绿茶谁更好的话题,一直都有不少讨论。红茶和绿茶的营养成分相近,它们都含有咖啡因、抗氧化剂和其他重要的植物营养素,但同时也有各自的营养特点。今天碧生源清源茶就来谈谈红茶和绿茶的健康效应。

相关科学研究表明,红茶和绿茶含有的植物营养素都能支持心血管和代谢健康,帮助增强大脑功能。饮茶还具有抗衰老、抗糖尿病和抗癌的功效。饮茶的共同益处主要有以下两个方面:

一是保护心脏。红茶和绿茶都含有多酚,黄酮类化合物是多酚的一个亚群。两种茶含有的黄酮类化合物的类型和数量有所不同。绿茶含有更多的EGCG(茶多酚中最有效的活性成分,属于儿茶素),而红茶是茶黄素的丰富来源。有相关学者进行研究后发现,茶叶中的黄酮类化合物能对心脏起到保护作用。在防止血管斑块形成方面,这两种茶同样有效,它们还有助于降低低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和血压。相关医院心脏病学家发现,与每天饮茶不到1杯的人相比,每天饮茶1至3杯的人心脏病发作和中风的风险分别下降了19%和36%。类似的营养学家发现,每天至少喝3杯茶能将患心脏病的风险降低11%。

二是增强大脑功能。红茶与绿茶这两种茶含有的咖啡因,通过阻断抑制性神经递质腺苷来刺激神经系统。茶叶还有助于释放增强情绪的神经递质,如多巴胺和血清素。因此,饮用红茶和绿茶能增强警觉性和情绪,加快反应时间,提高短期记忆力。绿茶和红茶含有茶氨酸,这种茶氨酸并不存在于咖啡中。茶氨酸能穿透血脑屏障,触发大脑中名为γ-氨基丁酸的抑制性神经递质的释放,引起放松而又警惕的状态。同时,茶氨酸还促进增强情绪的激素(多巴胺和血清素)的释放。茶氨酸可以平衡咖啡因的影响,这两种物质的结合能起到协同作用。匈牙利塞格德大学的药物学家发现,同时摄入茶氨酸和咖啡因的人,比仅摄入一种的,拥有更强的注意力。

小知识链接,茶叶过期有风险吗?

很多人有喝茶的习惯,也因此十分受益,但对于储存茶叶一直有顾虑。茶叶也算是一种食品,会有过期风险吗?会变质吗?多数茶叶含水量很低 不受潮就不会腐坏。茶是一种比较特殊的食品。大多数的茶,比如绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶和白茶,含水量都很低,并不足以支持细菌和霉菌生长。所以,只要不受潮,放多久它们都不会发霉长菌,也就是不会“腐坏”。

不过,“不发霉”不代表“不发生变化”。在存放中,茶中的氨基酸和茶多酚等成分可能发生降解或者氧化。变化的结果,可能是“更好喝”,也可能是“很难喝”。

市面上的碧生源清源茶,由红茶、绿茶及药食同源等草本植物经过科学配方配伍而成,满足消费者随时随地健康饮茶的需求。清源茶再提醒一下,即便是对于存放后可能变得好喝的“老茶”,也不要只盯着“年份”,还是要看状态、气味、味道,不是“老”就意味着“好”,也不要听“故事”“情怀”,茶是一种饮料而已,好喝才是健康消费的终极标准。

图:碧生源牌袋泡茶