2024年2月1日，中华人民共和国商务部新颁发的《第三批中华老字号（江西）》名录中，江西恩泉油脂有限公司赫然在列。于茶油行业而言，这是首家获取“中华老字号”的茶油企业。

距离彼时已经过去一年，但所有恩泉人提到“中华老字号”殊荣时，依然会溢出藏不住的喜悦和自豪。

一滴茶油里的时光故事"这块中华老字号的牌匾背后，藏着一场几乎跨越了一个世纪的约定。"

在恩泉茶油总部，中华老字号的荣誉牌匾醒目的摆放在恩泉博物馆的展示长廊，茶油特有的清香在房间里若有若无地飘散。

当商务部公布第三批中华老字号名单时，与茶油打了半辈子交道的赵恩泉董事长，特意取出了父辈留下的老木榨模具摆在案头："当年老祖宗在龙井泉开榨油坊的时候，可曾想过百年后我们还能续写这个传奇？"

老木榨唤醒的集体记忆

赵董从书柜里捧出个布包——揭开层层粗布，几块发黑的木楔子安静躺着。"这就是我太爷爷那辈人用的榨油楔子，当年炼油车间刚成立时，老师傅们就是靠着这些'老伙计'，一锤一锤打出茶油香。"

恩泉茶油的记忆，要从1935年说起，据江西上饶县志记载：恩泉茶油创始人赵福财为感谢山泉水恩泽油茶树造福百姓，取“滴水之恩、涌泉相报”之意，将世代经营的榨油坊取名“恩泉”。

时至1957 年，“恩泉” 号字品牌在江西上饶这片钟灵毓秀之地诞生。当时的上饶，山清水秀，油茶树广袤无垠，为茶油的制作提供了得天独厚的自然资源。恩泉茶油在创立之初，便与这片土地结下了不解之缘，依托当地的油茶资源，开始了它的创业征程。

1970年的那缕烟火气"那时候三都机械厂的炼油车间，整天响着'嘿哟嘿哟'的号子声。老师傅们光着膀子抡木锤，蒸熟的茶籽饼在铁锅里翻炒，满院子飘着带着焦香的油雾。现在年轻人可能觉得土，可这样的笨办法，守住了茶油最本真的味道。"

1970年，广信区(上饶县)供销社成立了广信区(上饶县)三都机械厂，其中有一个炼油车间，以古老工艺结合现代科技设备生产食用油脂。随着市场需求，1975年，广信区(上饶县)三都机械厂炼油车间单独成立为“广信区(上饶县)油脂化工厂”，专业从事生产油茶，整合山茶油资源，聘请专业名师，以古老压榨工艺结合现代科学先进技术生产。到1979年，广信区(上饶县)油脂化工厂又改为广信区(上饶县)湖村油脂化工厂，也即恩泉茶油的前身，之后由于技术落后又没有资金投入技术改造，设备陈旧老化，产值产量逐年下降。

直到 1999 年，董事长赵恩泉接手并筹资 500 万元进行改制，成立了江西恩泉油脂有限公司。这一转折点，为恩泉茶油的发展注入了新的活力，开启了百年传承之路。

1998年的惊险一跃说到企业改制，赵董事长坦言："当时所有人都说我疯了！放着铁饭碗不要，偏要接手这个老厂子。"会议室玻璃映出远处连绵的油茶林， "那天我站在老榨油机前，突然听见木楔子落下的'咚'声——几百年的手艺，不能断在我们这代人手里啊。"

1998年年，在赵恩泉的带领下，恩泉茶油开始了大刀阔斧的技术改造。公司先后筹资 1000 余万元更新生产设备，建立了药用油生产线，成为国家级生产药用油（供注射用）企业。这一举措，不仅提高了食用油的产量，更使恩泉茶油在药用领域取得了突破性进展。药用油达到国家药典规定和国优标准，经省药品监督管理局批准大量投产，填补了省内空白。

同时，恩泉茶油还通过三次技术改造，将茶油的提纯率由原来的 14% 提高到 27%，并成功研制出药用茶油、茶油保健胶囊、茶油化妆品等多种茶油衍生品。这些创新产品，不仅丰富了恩泉茶油的产品线，更满足了不同消费者的需求，为恩泉茶油在市场上的竞争增添了有力武器。

十万茶农的春天

赵恩泉董事长自幼在山里长大，眷恋故乡山水。据说，他的名字就源于出生的时候，因山民相助，得以安康，所以取名“恩泉”，寓意报恩于无限，而他把企业用上这个名字，也是这个意思。

他深知恩泉的成功，离不开一户户林户农户的真诚建议，自己农民出身又当过村支书，对农业农村有着无法割舍的情义和不可推卸的责任。“吃水不忘挖井人”的赵恩泉自2006年以来，以“公司+基地+合作社+农户”的经营策略，带动5421余户建档立卡贫困户就业增收。2009年9月，公司再次投入1.2亿元，进行三次技术、设备改造，上饶恩泉油脂有限公司变更为江西恩泉油脂有限公司。

行车盘旋在赣东北的山路上，赵董指着窗外连片的油茶林说："2006年我们在荒山上种下第一棵油茶苗时，老乡们直摇头，而现在，几乎周边每一户都有人在恩泉茶油上班，周边村民也都能享受到茶林分红"

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展望未来：传承与创新，铸就百年品牌

恩泉茶油荣获中华老字号称谓，做为茶油行业内首家获此殊荣的企业，是对过去成就的肯定，更是对未来发展的期待。在传承百年技艺的基础上，每一位恩泉人都将继续坚持创新驱动，不断提升产品品质和服务水平。同时，恩泉茶油还将积极拓展市场，加强品牌建设，将中华老字号的品牌魅力传播到更广泛的领域。