2025年3月12日香港高端中式饼食品牌皇玥宣布两大里程碑：自2018年创立以来，品牌连续六年通过国际清真认证（Halal  Certification），全线产品坚守「天然原味」核心理念；同时，皇玥凭借极致工艺与零添加承诺，荣获2024年「全球纯粹风味评鉴」（A A. Taste Awards）三星大奖及「Best 100全球百大卓越食品生产商」双殊荣，成为首个跻身该奖项三星殿堂的香港饼食品牌，向世界印证「香港制造」的顶级实力。

凭借双重认证优势，皇玥宣布进军沿线新兴市场，将中式饼食转化为跨文化商贸与文化交流的载体，实现「世界共尝」的品牌愿景。

天然原味×清真工艺　双重基因定义行业高度

皇玥始终坚持「以食材本味说故事」，从天然牛油、原粒开心果、上等面粉等等，均严选产地直送原料，拒绝人工香料、防腐剂及化学添加，此理念与清真认证的「纯净饮食」精神高度契合，并采用低温研磨、手工折酥等古法技艺，最大限度保留天然风味。

皇玥于香港自设的厂房按GMP(Good Manufacturing Practice)标准兴建，荣获ISO 22000:2018及HACCP管理体系认证，符合国际食品监控标准，同时也贯 彻清真认证的严苛规范，包括：

1.禁忌原料零接触：全线产品弃用猪油、酒精及任何伊斯兰教法禁止成分，肉类原料仅采购具清真认证的禽类。

2.制程隔绝污染：厂房设备专用于清真产品生产，从未处理或接触猪只及其衍生物，并于每批次生产前以清真标准清洁程序消毒。

3.供应链溯源管理：与清真认证供货商建立长期合作，原料独立仓储并标示溯源，确保成分透明度。

4.人员培训认证：全体生产线员工定期接受严格食品安全规范培训。

「食品界奥斯卡」全球顶尖评审　纯粹美味无国界

皇玥饼艺大师携手研发团队，以匠心独运的工艺重塑中式饼食美学，于2024年「全球纯粹风味评鉴」（A A. Taste Awards）斩获双重历史性殊荣——不仅勇夺业界公认「食品界奥斯卡」的三星大奖 ，跻身顶级殿堂级美味之列，更从130多国、逾万件作品中脱颖而出，荣登「Best 100全球百大卓越食品生产商」，成为香港唯一同时摘星与入榜的饼食品牌。

「全球纯粹风味评鉴」(A A. Taste Awards) 由逾千名米其林厨师、营养学家及食评家组成评审团，以盲测严苛筛选「成分透明、风味纯正」的食品。皇玥从全球上万件参赛作品中脱颖而出，创办人严运波强调：「真正的奢侈，应该是让消费者看清每一口成分。三星大奖是对皇玥『减法哲学』的终极肯定，也是全球饮食的未来方向。我们不仅追求味觉享受，更专注挖掘食材本真之美。这份坚持，恰好与全球消费者对洁净饮食的需求同频共振。」

皇玥创办人严运波博士

　开启国际化战略新纪元

皇玥藉清真认证优势，针对印度尼西亚、阿联酋等快速崛起市场，推出文化融合限定系列，定价策略瞄准当地中高端消费力。

同时，皇玥决意将清真认证转化为文化对话的战略资产，重塑品牌价值链，包括已在产品包装增设「三重认证标签」——清真认证标志、A A. Taste Awards三星徽章、Monde Selection最高金奖徽章，打造「透明可视」的高端形象。

皇玥创办人严运波博士表示：我们不仅要让中式饼食登上国际餐桌，更要让世界透过这份甜蜜，读懂中国企业对质量与文化的双重敬畏。」

关于皇玥

皇玥于 2018 年在香港创立，秉持传承传统饼食的理念，同时勇于创新求变。以匠心工艺结合现代技术，自设厂房制作优质的饼食产品。我们汇聚一众饼艺大师，其中包括半岛酒店奶黄月饼始创人叶永华，及其唯一传人米其林饼艺大师黎永冠。透过改良配方及精选优质食材，制作出享誉盛名的皇玥月饼、精致美味的米其林蝴蝶酥，以及代表香港特色的香港故事手信系列，打造出令港人引以为傲的香港手信品牌。