海报新闻记者 杜郑敏 报道

　　中秋节，以团聚、赏月为核心的假期消费，为餐饮业带来一波客流小高峰。据美团发布的最新数据显示，近一周内，“中秋餐厅”的搜索量周环比增长了433%，而以“中秋”为主题的团购套餐订单量也增长超过76%。9月16日-17日，海报新闻记者从济南、北京、南京、广州等地了解到，当地各大老字号以及知名餐饮企业预订火热，相比去年，今年中秋套餐与散点菜肴的性价比更高。

图片来源 济南四季明湖

　　大明湖周边餐厅“一桌难求”

　　“抱歉女士，中秋节当天晚上所有的包间，早在一周前就已经全部订满了。”9月16日，记者向济南历下区四季明湖（大明湖店）前台咨询订桌事宜，被告知已没有剩余房间。“过中秋节，一家人喜欢坐在一起团团圆圆、热热闹闹的，所以，十人左右的桌餐预订得很快，尤其是包间。”明湖楼的一位工作人员孙先生告诉记者，早在七月份，店里就开始接到中秋节的预订，截至目前中秋节当晚的包间已全满，大厅的散客还有部分席位，但不接受预订，“因为今晚客人太多，我们需要保证当晚来店的客人有桌位。”

　　中秋之夜，明月高悬，与家人一起登超然楼赏月，沉浸式感受湖光山色、佳节氛围，怎一个美字了得。“今年中秋节，来大明湖周边的酒店聚餐的市民估计会有很多，大家吃完饭可以溜达着去大明湖转转玩玩。”据记者不完全调查，中秋节当晚，舜庐·水上人家、小城故事、城南往事、起凤桥八号等部分酒店的四至六人餐价格在300元-800元之间，按照餐厅规定，有些包间只能使用部分或无法使用团购套餐。

图片来源 视觉中国

　　中秋家宴客单价优势凸显

　　南京市秦淮区市民刘女士今年中秋节早早便预订了寻魏·金陵十二菜（老门东店）四人餐包间，并团购了一个四人套餐，算下来人均不到二百。“比去年中秋节的时候便宜一些”，刘女士说。

　　“去年（中秋节）的家宴，我们包间客单价在400元左右，今年调到了两三百。”南京寻魏餐饮连锁的一位负责人宋先生告诉记者，客单价四五百时，预订率低的时候经常在两三成，将客单价调到了两三百，立竿见影，生意一下好了起来，现在包间经常都不够用。

网友提供给记者的南京寻魏·金陵十二菜（老门东店）照片信息

　　南京的绿柳居、四川酒家等老字号的客单价甚至降到了人均100元左右。包括金陵饭店、香格里拉等在内的五星酒店的客单价同样下调，纷纷推出优惠套餐，打折促销活动不断。

　　广州知名酒家惠食佳有关负责人透露，中秋节期间部分菜肴尤其是海鲜菜肴价格有所回落，大约降了10%。餐厅在中秋期间推出性价比较高的家庭小炒以及套餐，价格下降10%左右。

　　餐饮企业“花式”揽客 团圆宴更具性价比

　　为了增加节日气氛，餐饮企业还在门店花式“整活”。记者了解到，四世同堂特意推出了“团圆套餐”，节日当天向到店消费者赠送月饼。全聚德称，中秋节期间，将在北京的直营门店开展“食聚中秋，月满京城”活动，包括汉服嫦娥送月饼、收藏打卡赠品、线上中秋“团圆”限时套餐等。呷哺集团也推出了团购套餐，同时，中秋、国庆“双节”期间还针对呷哺会员推出“双节专享8.8元购呱呱乐”一张，中奖率100%。

图片来源 全聚德

　　在距离中秋节还有一段时间时，海底捞全国门店就已接到订餐约8万桌，且这一数字还在不断增加中。呷哺集团旗下凑凑品牌合生汇门店在中秋节之前便预订火爆，KTV包厢早早就被订光。

　　“上市餐饮企业这种营销动作不仅能够吸引和留住顾客，还能提升企业运营效率和品牌形象，同时也能进一步增强企业竞争力，为下半年业绩寻找新的增长点。”有关业内人士表示。

　　国家统计局数据显示，今年上半年，全国餐饮收入达到2.6万亿元，同比增长7.9%，增速比商品零售额快4.7个百分点，对社零增长的贡献率达到了22.8%。

　　业内人士称，中秋、国庆假期的家庭聚会、朋友聚餐等场景增加会导致餐饮需求大幅增加，将推动整体餐饮市场消费，行业有望实现进一步的增长和发展。正因如此，餐饮品牌需要在人员排班、菜品筹备等方面做好充分准备，确保服务质量和顾客满意度。