二、日本饮食文化

纯日式午餐

日本的饭菜不仅精致美味，色彩上搭配也很合理，吸引眼球

黑色盖碗里面是米饭，中间红色盘子造型很特色，里面是各色搭配的鱼虾、点心

看着窗外刷刷而过的街道，车辆，人群，都是匆匆忙忙的， 曾经在哪看到过这样一句话：要看美女到汉城，要看帅哥到东京，要看美女加帅哥还得来我们大中华。说实话，一路上帅哥没发现，倒是满眼密集的建筑让我惊讶，但密集的东京却还是那么美丽。

中国人的早餐喜欢喝热粥，但日本人一般都喝冰的，早餐的果汁、牛奶都是冰的。还有冰水，真的是冰水，那一壶里是有半壶是冰。日本人不喝热水，但在每个房间都配备了电热水壶，我们只能在宾馆房间里才能喝道热水。蔬菜也是冰的，这让人很不习惯。主食是面包，米饭。汤就是酱汤，看日本人就是一碗米饭配酱汤吃。肉有培根和一些小香肠，还有一些水果。所有配给你的食品，量都不大，但吃饱肯定没问题的，而且营养很全面。

其实不仅早餐，午餐和晚餐日本也是搭配合理。所以在日本你很难看到胖子，说到这里不得不说说日本的企业。雇佣终身制是日本企业的特点，他们有严格的等级制度，工作资历仍是日本大部分企业评定员工工资的主要标准。不同级别的员工工资差别不大，但工龄不同的雇员收入差别巨大。在这种工资制度下，收入多少与个人表现没有必然联系。也就是说年龄越大收入越高，但是一旦自己辞职或者跳槽选择其他的公司，就等于一切薪酬职务待遇从零开始。这种制度也有其“人性化”的一面，年龄大的员工用于孩子教育的支出往往较年轻人多，因此得到更多收入似乎情有可原。另一方面，所有员工在退休时（前提是终身不离开这个企业不选择其他公司）都能得到一笔数目可观的退休金，能够保证养老所需。因为这样的制度，企业要支付高额的医疗费，所以企业对员工的健康非常关注，他们奖金不如欧美那边来得高,但福利有一堆,经常发健身卡,旅游券之类。据说过去曾经有这样的规定，企业员工查体不符合标准的，就会警告，警告一年或者一段时间没有改善的，企业就会对其劝退。所以日本人在饮食上都很节制，不仅女人苗条，男人都身材一级棒，也许这是号称帅哥多的缘故吧，不过日本的确是世界上最长寿的国家。

这种体制的缺陷是不利于激发员工积极性，同时造成整个就业市场僵化。　因为在一家公司工作的时间长短直接影响员工工资的多少，“跳槽”长期以来是日本职场禁忌。企业倾向雇佣大学毕业生，而不喜欢有经验的跳槽职工，临时工不仅工资低下，也没有机会享受培训和各种福利。

近年来，随着日本陷入经济衰退，新一代就业者参加工作，大环境的变化导致传统就业观也开始变化，很多企业推出了更为灵活的退休金支付计划，选择放弃退休金的职工每个月可以享受更高工资收入。这样一来，员工中途换工作不会觉得吃亏，而企业也能缩减不少支出。