秦玉峰：科技推动升级，千年阿胶有望“速溶”

　　省人大代表、阿胶行业第一责任人、国家非物质文化遗产传统医药代表性传承人秦玉峰接受大众网专访

    大众网济南2月19日讯（记者 刘国栋）“省长在报告里提到要增强企业自主创新能力，加快产业结构优化升级，我对此深表认同。”2月19日上午，在听完姜大明省长做的《政府工作报告》后，山东省人大代表、阿胶行业第一责任人、国家非物质文化遗产传统医药代表性传承人秦玉峰接受了大众网记者的专访。他认为，作为传统产业要想创新升级最终要靠的还是科技的力量，“以后服用阿胶也许能像喝速溶咖啡那样方便，千年阿胶技艺也能紧跟上时代步伐”。

    传统产业遭遇三大瓶颈

    创新是要和传统相比较的，秦玉峰以自己熟悉的胶类行业为例说，胶类中药在中国已经有2500年应用历史和文字记载，是传统中药滋补领域的一个瑰宝，具有鲜明的治疗特色和重要的药用价值，现在在我国已经发展成了有巨大发展潜力的产业。据统计，目前全国仅生产阿胶及胶类系列产品的厂家近500家。其中，胶类中药整个行业产品及胶类复方制剂400余种。
    “这个产业怎么说呢，现状不容乐观。”作为山东阿胶行业协会副会长，秦玉峰对产业发展状况了如指掌。他介绍，市场需求带动胶类中药产业快速发展，但不容忽视的是，胶类行业仍存在三大瓶颈问题困扰着行业发展。
    “第一个瓶颈就是制作工艺太传统。”秦玉峰介绍，比如，在胶剂生产过程中原料处理上，驴皮需要清洗、浸泡、分割等工序，整个处理过程大多需要人力完成，劳动强度大，效率较低。皮原料处理耗水量大，不符合节能环保要求。另外，在一些胶类中药生产过程控制上，依然采用人工经验判断，可以说这个行业整体工程化及现代化水平是非常落后，这就影响了企业的大规模生产。
    另外，作为一个现代化的产业，在生产方面都应该有严格的标准，可是胶类行业的质量标准却迟迟没有动静，这就容易使不法分子乘虚而入，制造假冒伪劣产品扰乱市场秩序。
    除了制作工艺陈旧、质量标准缺失以外，原料资源的严重萎缩，也制约着该产业持续健康发展。驴皮是阿胶的原料，目前，驴养殖数量急剧萎缩，而相关科研力量非常薄弱，导致驴皮供应数量严重不足。“没有原料怎么生产？就是无源之水无本之木。”

    科技推动传统产业创新升级

    传统产业要升级，不是凭空想出来的，那是实实在在逼出来必须要解决的。秦玉峰对记者说，就拿胶类产业来讲，如果三大瓶颈解决不了，只有面临着被社会淘汰的危险。
    “要创新升级靠的是什么？两个字：科技。”秦玉峰认为，对企业来说科技就是第一生产力，“两千多年来胶类中药半年生产、半年闲置的状况，现在掌握了对温湿度智能控制技术，一下子提高了生产能力50倍。”东阿阿胶研发的蒸球提取技术更是取代了传统的敞口锅煎煮，整个行业因此提高了劳动效率30倍，原材料消耗降低15%，比原工艺节能41%。
    2009年，东阿阿胶向科技部提出了申请组建国家级胶类中药工程技术研究中心。经过3年的筹备，科技部在今年1月初，批准了依托东阿阿胶组建国家胶类中药工程技术研究中心的项目计划。
    “中心将加强胶类中药共性工程化研究，解决行业共性问题。”国家胶类中药工程技术研究中心主任周祥山博士介绍说，“比如清洁生产、节能减排工艺改造、质量标准鉴别技术应用转化与推广、原料资源可持续发展技术推广、新产品新剂型开发等。中心将通过这些工程技术的开发、转化与推广，使胶类中药在工艺、技术、设备等方面达到世界先进水平，从而带动行业技术进步。”
    “国家工程中心将搭建一个以胶类药物为主要研发对象的工程化技术研究平台，在这个大平台下，我们的研究视野会关注到整个产业上下游——解决原料（主要为驴皮）的再生与可持续资源问题，带动畜牧产业的发展，促进养殖及提高农民人均收入；对生产过程进行工程自动化控制，提高胶类中药药品标准，建立胶类中药技术研发人才培训基地，带动整个胶类行业人才进步。” 秦玉峰说。
    “阿胶乃至胶类中药的发展在于新剂型、新工艺、新设备和新材料的应用。以后服用阿胶也许能像喝速溶咖啡那样方便，煲汤也可以直接放入一块阿胶增加滋补效果，这样更能适应快节奏的年轻人生活方式，让这项千年阿胶技艺能紧跟上时代步伐。”秦玉峰对未来充满信心。