李伟：餐饮老板诚信经营 尊重顾客讲信用

山东好人之星李伟工作照。

　　俗语道：民以食为天，食以安为先。作为餐饮企业，李伟深知责任重大。他充分认识当前食品安全的新形势，要求企业上下认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，所有下属餐馆必须依法取得餐饮服务许可的基础上方可开展经营。

　　同时，牢固树立“企业是第一责任人”的责任意识，牢记自己肩负的社会责任，时刻绷紧安全弦。2003年创业成立“李仕餐饮”以来，他一直坚持做到“四个互相四个不”，即：互相支持不争利，互相信任不怀疑，互相尊重不挖苦，互相配合不推诿。一直用诚信来面对每一位合作伙伴，每一位同事，每一位顾客，工作时与同事、合作伙伴诚信交往，充分尊重每一位顾客的民族生活习惯。

　　2008年5月31日是供货商对账的日子，送鱼的曹老板哭丧着脸来到财务，说：“我昨天喝多了，这个月的单子全丢了，五万多块钱呢？我怎么办？”当时财务人员向李伟汇报，接到汇报的他急忙从外面赶到办公室。他安慰曹老板别急，决定让企业当月采购按原数重新开单他签字，让财务直接付款。曹老板激动地眼泪汪汪连连说谢谢。

　　2015年春节前，刚开业不久的菜肴故事206房间来了一桌客人，刚开始一切很正常，但等服务员上了六个凉菜后，客人腾地一脚将椅子踢翻在地，骂骂咧咧说什么破饭店让你们经理来。服务员赶紧电话告知李经理，他急忙赶过去。经询问那位客人是回族群众，他一边道歉一边吩咐厨房重新配清真菜 ，为了表示诚意只收客人成本价，后来客人也很不好意思了，忙说：“既然老板这么有诚意，以后我们用餐首选菜肴故事。”

　　正是因为高度地彼此信任，他们之间的工作总是十分默契，和他合作起来时那么愉快。供货商和好多顾客以及与他共过事的人对他评价都很高，因为这人信得过、靠得住，所以他们都亲切地叫他“飞肠好”。

　　2003年创业至今，“李仕餐饮”下属的长寿面馆、九号会所、醉美枣庄、菜肴故事、烙馍村以及碗小二天天门庭若市，客人爆满，这与他诚实守信的职业道德是分不开的。诚信平常来讲是诚实守信，餐饮业是指不弄虚作假，以次充好，欺瞒消费者，就像赵丽蓉的小品一样，要货真价实。

　　餐饮食品既涉及营养和健康，也关乎卫生与安全。作为餐饮企业负责人，李伟倡议：以人为本，坚持消费者身体健康和生命安全高于一切，牢固树立卫生、安全、诚信第一的观念，自觉遵守国家法律、严格执行行业规范。