编者按:如果有朋友来济南只逗留一天的话,带他去哪里吃饭还 真是一件伤脑筋的事儿,原因很简单:济南的特色餐厅虽不少,但不 知道哪家最否合客人的口味?哪家餐厅的菜有什么特色?哪家餐厅的 服务质量最好?哪家餐厅的菜最物有所值? 从本期开始,记者将亲临现场陆续为你报道济南的特色餐厅。 近中午11:00的济南,美酒佳肴诱人口腹之欲大增。徜徉在和平 路上,“老街坊”连锁二店不经意间就撞入了我的眼帘,店子内外全 是人,桌上的人个个吃得心满意足,等位的人宁可多等一会儿也不愿 意往别家去。“老街坊”连锁店已经开了七家,怎么这么火? “我就爱吃这里的水煮鱼,”看到记者采访,一位已在此等位10 多分钟的秦小姐说,“其实我原来不吃淡水鱼,也不喜欢吃辣,谁知 上个星期被几个北京的朋友拉来吃了一次后,我就忍不住今天又跑过 来吃,这里的水煮鱼麻辣鲜香,一点都没有土腥味儿。我的北京朋友 跟我说水煮鱼养颜滋润还不增重,在北京非常流行,所以我吃了还想 吃。” 在齐鲁软件工作的赵先生白衬衣扎领带,一看就是IT人士,正在 跟几个商业伙伴吃饭,他对老街坊水煮鱼的“贪心”吃相——一根一 根细细品味铺锅底的油麦菜的样子,吸引了记者的眼球。赵先生一边 吃一边告诉记者:“我是这里的老主顾,隔一段时间不来就想得慌。 他家的水煮鱼特别好吃,我和我的朋友们都喜欢。今天我是打了电话 预约的,因为以前来晚了,经常要等位。” 吃饭要等位?记者不禁对此产生了好奇心。但这里的雷经理只肯 含蓄地告诉记者两个字:“实惠”,我倒觉得应该是另外两个字:“ 味美”。味美来自于精心制作,这里的每只鱼都是活蹦乱跳的,经过 严格挑选,肉质肥美味道鲜香,再加上“老街坊”特别制作的调料, 入桌香味扑鼻,入口香味不散。细细品尝“老街坊”水煮鱼,既辣得 爽口又有浓郁得鲜咸香味,它辣而不燥,麻而不苦,色泽红亮,鱼肉 鲜嫩,鲜得可心,香得宜人。 “老街坊”水煮鱼在济南火热的夏天盛行开来,跟它的诚信不能 不说没有关系。在“老街坊”,记者看到有一些没吃过“老街坊”水 煮鱼的顾客吃过了别家水煮鱼的,听服务小姐介绍在这里“四个人吃 3斤鱼就足够了”还有些怀疑,待小姐称完重,把鲜活的鱼拿过来让 客人过目时,他们立即赞不绝口:“哇,原来3斤鱼有这么多。”其 实老街坊的经营理念就是实惠让你看得见,一道水煮鱼在这里可以做 到一鱼两吃,即吃水煮鱼喝水煮鱼汤,并且可把水煮鱼里悬浮的油炸 辣椒,由店员帮顾客用石碾碾碎,包装后任顾客带回家慢慢享用。 当问及“老街坊”卖水煮鱼为何不偷工减料时,军人出身的总经 理牛虎兵先生告诉记者:“做生意要讲诚信,人家客人来吃鱼,如果 短斤少俩,那就是骗钱嘛,这样昧良心的事我们坚决不做。”那是一 种军人的不容置疑。美味加诚信,爱吃水煮鱼的朋友可以来此大快朵 颐了。 ■记者 萧萧
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