|
据了解，目前儿童最常见的营养问题是缺钙和缺铁。说到调整饮食，大多数家长会选择给孩子喝排骨汤、吃菠菜、吃猪肝，这种理解都很片面，甚至错误。
据专家介绍，排骨汤中的钙含量非常低。一斤排骨含钙只有２５毫克，骨头汤中的钙仅相当于排骨的十分之一。而３岁以上的儿童每天的钙需求量是８００毫克。此外人们常用来补钙的虾皮，其钙质较大儿童容易吸收，婴幼儿吸收利用程度很差。
专家建议，１·５岁以内的婴幼儿除保证喝奶外，还应注意多到户外晒太阳以促进体内维生素Ｄ的合成，还可在医生的指导下服用鱼肝油等。给１·５岁以上的儿童补钙，奶是最好来源，就钙容易被吸收的程度来看，母乳最佳，其次是配方奶，然后是鲜奶。
对于补铁问题，专家称，让孩子吃菠菜补铁，其结果只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸鞣酸都会抑制铁的吸收。此外，虽然猪肝含有丰富的铁质，但肝脏容易沉积毒素，在质量没有保证的情况下，也不宜长期大量食用。家长想让孩子多吃含铁食物时，最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质也很容易被吸收利用。维生素Ｃ有助于铁的吸收，因而家长可以将富含维生素Ｃ的蔬菜、水果与鱼、肉、蛋类搭配给儿童食用。处在添加辅食阶段的婴儿，如果食用果汁调和的蛋黄，补铁效果会非常好。 （邹兰）
|