15日，本报率先披露了化学锅底的稿件引起了社会关注，在短短的一周时间内，包括北京、广州、武汉等地的媒体都先后展开调查，结果显示化学锅底普遍存在。面对火锅市场存在的信任危机，昨天中烹协首度回应称纯属谣传。不过，对于这一火锅界的利好消息，不少网友却并不买账。（扬子晚报12月23日）
自从“化学锅”首次登台亮相之后，不知有多少企业整日如坐针毡，心慌意乱。结果，中烹协还是没能耐得住寂寞，煞有介事地出来辟谣。辟谣目的自然是贯彻入会文件中“为企业顺畅经营保驾护航”的服务宗旨，此举符合商业道德，也符合“拿人钱财，替人消灾”的常理，但是其蹩脚的“演技”却让国人笑了。
中烹协如此暧昧的辟谣依旧得不到公众的信任，显然是不认真填写调研报告的结果。事实证明，国人笑的是有理有据。其一，正如业内人士所说, “知名企业100%合格，非知名的呢？”中烹协的这个“清白证书”能不能颁发给知名企业都有待商榷，怎能以偏概全，袒护了所有的火锅企业？其二，中烹协的检测标准很难有说服力。从“化学锅”出现至今，权威部门尚未正式对它的性质作出定性，而且质监部门也一再表明不好管，理由是“食品添加剂的种类太多了，无法明确这些产品究竟能否食用”。我们不禁要问，既然中烹协如此足智多谋，我们还屡次劳驾质监部门作何？其三，在肯定中烹协的“调研精神”同时，更需要中烹协像公众呈交一份肯定的调研报告，总不能空口说白话，毫无作为。
对于任何现象的质疑，倘若没有严谨的逻辑、详尽的数据和理性的姿态，往往都会弄巧成拙，中烹协的辟谣显然难以自圆其说。更为滑稽的是此次发布的出处是中烹协火锅专委会，其主要负责人为火锅专委会主任汤庆顺，此人还是北京一家知名火锅连锁企业的老板。如此说来，中烹协的“暧昧辟谣”被网友称为“老子给儿子辟谣”丝毫不为过。
民以食为天、食以安为先，要知道“化学锅”是不是谣传，我们需要的是更加权威的声音，而不是中烹协的“一家之辞”。“化学锅”的经久不衰本是监管部门坐而论道、悠然淡定的执政态度使然，今天，“暧昧辟谣”不仅尴尬了中烹协自己，还尴尬了谁？
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责任编辑：廖水南
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