济宁：蒜价真的是像“过山车”

在红星农贸市场,摊主老王正在整理大蒜。本报记者何泉峰摄

　　7月的高温让人烦躁不安,现在大蒜的价格也像高温天气一样,让销售商和蒜农有些焦虑。农贸市场的大蒜不好卖,蒜农家里的存蒜舍不得卖。这都是忽高忽低的蒜价在作怪。5月中旬,大蒜的价格由每斤1元多疯涨至每斤4元多。而现在,大蒜价格已连续四周下跌,收购价跌至每斤2.6元,逼近蒜农的成本价。
    市场:25公斤蒜卖了一周没卖完
　　16日下午,在济宁城区红星农贸市场,摊主老王正在整理蒜,他的生意有点冷清。他的蒜是从南辛庄蔬菜批发市场购进的。“不敢多进啊,一袋25公斤,快卖了一周了,现在还剩下一大半。”老王闷闷不乐地说。红星农贸市场的多位摊主表示,大蒜不太好卖,有点遭受冷遇的感觉。
　　随后,记者走访了其他的农贸市场,记者发现,现在鲜蒜的价格在6元左右,个头偏小的价格在5元。老王告诉记者,蒜价起伏不定,我们不敢多进货。如果这次进多了,下次进货可能是另外一个行情,蒜窝在手里不划算。
　　在另一个摊位前,市民张女士正在买大蒜,她说,蒜属于调味品,一次买一斤,一家人能吃上两个多星期。尽管如此,它是市民家中不可或缺的物品。“一天至少也得吃上2头,基本上顿顿吃。”在市场上买蒜的辛大爷说,大蒜的价格经常变动,一次不会买很多,不如常吃常买划算。　
    蒜农:家里存着4000公斤蒜不愿卖
　　董红梅是鱼台县李阁镇的一位蒜农,由于没赶上好行情,她家的4000公斤蒜还没舍得出手。
　　“现在有点后悔,好几个晚上没睡好觉。”董红梅的语气有些低沉,她介绍,今年家里种了8亩蒜,亩产500公斤。
　　蒜价涨至每斤4元时,董红梅和家人正忙着挖蒜胡。“耽误了,没有及时出手。”董红梅说,想等到全收拾好再出手,这时蒜价开始跌了。市场上的收购价每天都在跌,从6月中旬到现在,20天跌了近1元。15日,市场上的收购价降到每斤3元。这样的价格,连成本都赚不回来。
　　现在,董红梅家里到处都是装好的鲜大蒜。“播种、管理、雇人收割,一亩地的各种成本加起来接近3000多元,以现在的价格出售,肯定赔本。”董红梅分析说,蒜已在家里存了近一个月。现在村里不少蒜农都等着冷库储备商来收购,“去年的蒜价开始也不高,后来入库时,价格涨的很高,我们盼着入库时价格能涨些。
    源头:市场收购价跌至每斤2.6元
　　16日,没有一片树荫的金乡山禄大蒜市场热的像个蒸笼,当日的市场价格约2.6元/斤。短短两个月内,蒜价再次上演了疯狂的过山车行情。随着大蒜交易休眠期的结束,僵持了近一个月的蒜商、蒜农交易逐渐升温。业内人士分析,后市的蒜价波动可能会很大。
　　“从收获到上市,短短20天,蒜价从每斤1元多一直涨到每斤4元。而随着大蒜的集中上市,6月中旬以后,也是短短的20天,蒜价出现连续下跌,每斤价格仅为2.6元,这个价格逼近蒜农的成本价。
　　金乡大蒜产业信息协会会长杨桂华介绍,5月中旬到6月初的大蒜涨幅,已超过了往年一整年的涨幅。经过一个月的僵持期后,市场刚刚开始恢复生机。他分析说,目前,大蒜价格的涨幅和波动频率周期越来越短,支离破碎的信息,让很多人盲目跟风,大蒜的价格越发不稳定。　
　　7月20日,是大蒜入库的节点。随着大蒜交易休眠期的结束,操着不同口音的蒜商开始涌入市场。“如果现在再不出手,今年的大蒜生意就做不了。如果蒜农到8月份还不卖,大蒜的质量也要受影响。”来自河北省的蒜商刘东升说,前期大蒜价格过高,短期的供不应求,导致蒜价暴涨。但很多蒜商感觉有风险,蒜农也惜售,僵持了近一月的时间,市场开始活跃,预计后市还会有很大的价格波动。