500岁高龄葡萄酒搬家
2015-01-23 15:46:00来源：WS 我要评论
关键词： Baldinger 橡木桶 酒窖 渗漏 不锈钢
[提要]一桶1472年阿尔萨斯葡萄酒近日被小心翼翼地移至新桶内。酒窖负责人Thibault Baldinger表示，“旧桶的使用寿命已经达到极限，我们发现有葡萄酒液渗漏出来。制作新桶的橡木材料取自法国阿列森林（Allier forest），所用工具均为老式工具，整个制作过程耗时超过200小时。
[提要]一桶1472年阿尔萨斯葡萄酒近日被小心翼翼地移至新桶内。酒窖负责人Thibault Baldinger表示，“旧桶的使用寿命已经达到极限，我们发现有葡萄酒液渗漏出来。制作新桶的橡木材料取自法国阿列森林（Allier forest），所用工具均为老式工具，整个制作过程耗时超过200小时。
一桶1472年阿尔萨斯葡萄酒近日被小心翼翼地移至新桶内。这桶法国葡萄酒被认为是世界上最古老的桶装葡萄酒，这是其第三次搬家。 五个多世纪以来，这款白葡萄酒一直保存在斯特拉斯堡济贫院（Hospices de Strasbourg）的古老酒窖内。1718年起被移至橡木桶内，并在其中陈酿了近300年。去年4月份，由于旧桶发生渗漏，被临时转移至不锈钢酒罐中，等待新桶造成。 酒窖负责人Thibault Baldinger表示，“旧桶的使用寿命已经达到极限，我们发现有葡萄酒液渗漏出来。”每年约损失3公升的葡萄酒。 新桶容量为450公升，保留了与原桶相似的鸡蛋形状。由法国哈杜橡木桶集团（RADOUX Cooperage）的两位知名制桶师Xavier Gouraud和Jean-Marie Blanchard负责制造。制作新桶的橡木材料取自法国阿列森林（Allier forest），所用工具均为老式工具，整个制作过程耗时超过200小时。 Baldinger表示，为了不打扰古老的葡萄酒，整个转移过程用了将近半小时。 此前这款酒一共被品鉴过三次。第一次是在1576年为了庆祝斯特拉斯堡和苏黎世结盟；第二次是1718年庆祝当地公立医院奠基；第三次是70多年前在二战期间，雷克莱尔将军（General Leclerc）在解放斯特拉斯堡时品尝过。 据称这款酒依然保有原本的风韵，酒精含量9.4%。
初审编辑：
张静
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。
