香槟地区的“爱马仕”：Louis Roederer
2015-01-26 15:42:00来源：葡萄酒 我要评论
[提要]Roederer酒厂是个家族企业，拥有214公顷葡萄园，全部种植黑皮诺，其中70%为特级葡萄园。酒厂重视葡萄园的管理，尊重香槟的风土，这就是他们的香槟质量稳定的原因。Cristal香槟是在窖存6年后才投放市场的，购买之后值得至少再陈放4到15年。
Roederer酒厂是个家族企业，拥有214公顷葡萄园，全部种植黑皮诺，其中70%为特级葡萄园。他们非常重视葡萄园的管理，近15%的葡萄园实施生物动力法种植。
如此精心，并非偶然，因为酿酒主管Jean-Baptiste Lecaillon既是酿酒师，也是农艺师。酒厂的主人Jean-Claude Rouzaud也是酿酒师和农艺师出身。他把营销交给儿子Frédéric负责。
酒厂重视葡萄园的管理，尊重香槟的风土，这就是他们的香槟质量稳定的原因。葡萄基酒的乳酸发酵，或者偶尔进行，或者实施部分发酵（调制著名的Cristal香槟所使用的基酒，只有25%是经过乳酸发酵的）。酒精发酵在不锈钢桶或者在大型橡木桶中进行，带酒脚陈酿，以增加酒质的厚度。
Louis Roederer被称为香槟中的“爱马仕”是实至名归的。
酒厂评分 19/20
该酒厂出品的Premier干型香槟是销量最大的产品。由于加进了在橡木桶中酿制的基酒，加强了浓郁度，所以，此系列虽产量很大，却能保持优质和稳定，这是香槟世界罕见的。
Cristal香槟是在窖存6年后才投放市场的，购买之后值得至少再陈放4到15年。
酒厂概况
主人:Rouzaud家族
自有葡萄园面积:214公顷
外购葡萄折合面积:100公顷
2011年销售量:300万瓶
酿酒主管:Jean-Baptiste Lecaillon
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