成都雍雅河鲜推出马爹利鼎盛专属菜单
2015-01-26 15:43:00来源：中国葡萄酒信息网 我要评论
[提要]2015年1月22日，法国著名干邑品牌马爹利在蓉城知名餐厅——雍雅河鲜举办了蜀蕴新赏上膳宴，推出了马爹利鼎盛干邑专属套餐。马爹利鼎盛无疑在闻香、口味、质感上增添了别致多样、层次丰富的体验，与美味佳肴和谐呼应。
2015年1月22日，法国著名干邑品牌马爹利在蓉城知名餐厅——雍雅河鲜举办了蜀蕴新赏上膳宴，推出了马爹利鼎盛干邑专属套餐。晚宴汇聚了当地餐饮、美食界知名人士及媒体宾客，为其带来与众不同的干邑美馔品鉴新体验。
作为历史最为悠久的干邑世家，创立于1715年的马爹利干邑始终不懈追求完美品质和精湛的酿制技艺，并以传承经典与推陈出新的完美结合历经三个世纪依然充满活力。中华美食文化源远流长，而马爹利干邑则一贯致力于推崇美食的品鉴和搭配。讲究食材、坚持真味，倡导经典菜式与创新, 分享美食与美酒搭配带来的愉悦体验, 即为马爹利推崇的“上膳之道”。而以鼎盛干邑为灵感精心设计定制的马爹利上膳宴，旨在呈现干邑与多种风格中式佳肴搭配的独特魅力，探寻“品味无限”的境界。
马爹利鼎盛是一款汲取葡萄精华，经匠心调和而成的风格雅致的高品质干邑。其口感层次丰富，馥郁芬芳而圆润香辛的特质适宜与各式佳肴搭配。闻香，诱人的李子酱和蜜制柠檬皮芬芳扑鼻；轻晃酒液，藏红花及生姜香气四溢，与栗子蜂蜜的基调完美相融；初品，入口浓郁丰富，随即带出圆润的口感，并与蕴含着柑橘芬芳的辛香余韵完美平衡。
作为河鲜行业的引领者，雍雅河鲜的大厨凭借多年积累的烹饪经验，同时基于马爹利鼎盛特有的独特口感与香气，精心研发了为马爹利鼎盛干邑度身定制的专属菜单。该菜单不仅荟萃了四川当地的特色菜系，更彰显了中餐文化的烹饪精髓，每一道菜式皆选用当令新鲜食材，精选了几种川菜的代表烹饪手法，与马爹利鼎盛干邑搭配为味蕾带来别样体验。
以红卤为主的四川卤菜，卤汁醇厚、滋味也不可复制，麻辣鲜香的口感因为特别的工艺令人印象深刻，而卤水中含有的八角、桂皮、草果等中式香料能与鼎盛干邑的丰富口感交相辉映。四川河鲜是高品位的川菜代表，套餐中例如长江水蜂子，肉质细嫩滑爽、味鲜美，有“水中人参”之称；中华胭脂鱼和金沙江黄沙鱼，采用传统中餐技艺烹饪，口感柔软细腻、滋味醇和鲜美，藉着鼎盛的回甘和香气呈现出鲜浓丰富的口感；特色红番鸳鸯锅传承了四川火锅的精髓，锅底风味独特，红番鸳鸯锅酸甜及辛辣的双重口感，与马爹利鼎盛的微辛气息和蜂蜜基调融合得恰到好处。马爹利鼎盛无疑在闻香、口味、质感上增添了别致多样、层次丰富的体验，与美味佳肴和谐呼应。
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