勃艮第葡酒专家莫里斯考察中国宁夏葡酒产区

　著名的勃艮第葡萄酒专家贾斯帕 莫里斯先生近日来到中国，考察了中国宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，走进宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的葡萄园与酒窖，考察酿酒葡萄种植情况，并品尝该酒庄出

　　著名的勃艮第葡萄酒专家贾斯帕 莫里斯先生近日来到中国，考察了中国宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，走进宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的葡萄园与酒窖，考察酿酒葡萄种植情况，并品尝该酒庄出产的葡萄酒。莫里斯认为，中国宁夏葡萄酒产区很有潜力。

　　兄妹葡萄酒大师　　贾斯帕 莫里斯1985年考取葡萄酒大师资格，有趣的是，他的妹妹在1986年也考取了葡萄酒大师，二人成为世界唯一一对葡萄酒大师兄妹。莫里斯2010年出版的《探秘勃艮第》一书获得了安德烈 西蒙葡萄酒图书奖，并再版了三次，他也凭借此书成为全球最具影响力的勃艮第葡萄酒专家。
　　 莫里斯先生此次考察中国宁夏葡萄酒产区，受到了国外葡萄酒行业的关注。英国《饮料商务》杂志(Drinks Business)网站10月13日发表了报道——《贾斯帕 莫里斯将前往宁夏》。

　　“中国宁夏葡萄酒产区很有潜力”　　在宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的品酒室，莫里斯细细品鉴了张裕摩塞尔十五世酒庄干红及新推出的副牌摩塞尔家族干红等10余款葡萄酒。　　莫里斯评价说，“摩塞尔酒庄十五世干红拥有浓厚明亮的色泽，颜色接近紫红色。有浓郁的赤霞珠香气和些许黑醋栗的香气，更多表现出深红色水果风格。这款酒很浓郁，结构也很强，有几分干单宁，是一款注重结构的酒。”　　莫里斯对摩塞尔家族2008干红的评价是：“这款酒拥有纯洁柔和的果香，能明显能辨认出其中的赤霞珠。相对于黑色水果，这款酒更体现出红色水果风格。这款酒有雅致的香气，非常迷人。味觉上果香平滑，有非常好的水果酒体。背后有些许单宁来提供结构，但果香更胜一筹。这款酒非常优雅，优雅感更胜于结构感。”　　莫里斯还与宁夏张裕酒庄总经理阮仕立、首席酿酒师罗斯 摩塞尔及技术人员进行了深入交流，莫里斯说：“宁夏贺兰山东麓的土质、海拔和气候等因素得天独厚，酒庄的发酵设备和橡木桶等硬件都是世界一流的，现在需要的只是耐心和激情。宁夏产区目前更适宜发展波尔多模式，这里的河床土壤、产量规模都像是波尔多。赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠这些品种在这里种植非常适合。我相信，以后我们在宁夏定能尝到更加令人激动的酒，中国宁夏葡萄酒产区很有潜力。”　　莫里斯还品尝了张裕公司不久前新推出的醉诗仙干红葡萄酒。莫里斯说，“醉诗仙干红有醒目鲜亮的紫红色，能立刻引人注目。当酒入口时，味觉上有非常出色的水果香气，令人愉悦。没有很重的单宁，没有特别的长度，有的是果香并带有一丝辛香。这是一款非常可爱的酒，价格非常有竞争力。”

　　“中国奠定了大规模葡萄酒生产者领导地位”
　　 莫里斯先生目前还担任英国皇家酒商BBR公司勃艮第总监，是一名BBR勃艮第驻地买手。2013年3月，BBR首次为中国张裕葡萄酒设立了销售专柜，首批引进的酒就包括宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2008年赤霞珠干红等4款。莫里斯透露，目前张裕摩塞尔十五世酒庄的葡萄酒在BBR卖得很好，自开售以来已经进货两三批次了。　　BBR曾在2008年发布了由莫里斯参与编制的《2008～2058：葡萄酒产业前景报告》，报告中断言：“中国奠定了作为大规模葡萄酒生产者的领导地位，而且已具备与最优质葡萄酒产地波尔多竞争的所有必要因素。”　　时隔6年并亲身考察了中国宁夏产区后，莫里斯再次谈到这份报告中提到的观点，他说，“我们要从两方面看中国，首先是葡萄酒的产量上，中国的产量已经很大了，而且上升很快，如果中国的消费者持续对葡萄酒产生兴趣的话，中国很快就可能成为世界上葡萄酒产量最大的国家。另一方面是葡萄酒的品质，虽然目前中国还没有出现世界顶级的葡萄酒，但是要知道中国的葡萄酒工业还很年轻。这期间中国还需要学习应该种什么葡萄，什么品种更适合，必须做出正确选择，并且要让葡萄树龄变长。很显然，十年前这里是一种景象，而五年之后又会发生变化。”