菜煎饼

2011-07-29 19:22:00 作者：来源：大众网我要评论

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[提要]菜煎饼也是山东淄博一方人的主食，有着悠久的历史。做法：1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。

淄博菜煎饼　　菜煎饼也是山东淄博一方人的主食，有着悠久的历史。做法：1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。

　　2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。

　　3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳。

　　4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。

　　备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味。

赵宇

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