小饭桌纳入“正规军” 济南市中区小饭桌有准入标准

　　6月5日,市中区为首批取得星级评定资格的小饭桌授牌。本报记者　李钢　摄

　　本报6月5日讯(记者　李钢)　弄几套餐具、挂个招牌就开个小饭桌,今后行不通了。5日,记者从济南市食药监局市中分局获悉,今后市中区小饭桌要符合经营地点、从业人员、餐饮条件等多项硬性要求。符合标准的小饭桌将颁发星级证书,并向社会和家长公示。
　　随便找个民房就能开个小饭桌；想申请成为正规餐饮单位,又无法可依,涉及成千上万中小学生餐饮安全的小饭桌一直游走在灰色地带。为加强对小饭桌的管理,去年省食药监局颁发了《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》,规定学生小饭桌实行登记管理制度,县市区餐饮服务食品安全监管部门确定学生小饭桌的开办条件、从业要求、登记事项等。
　　6月5日,济南市食药监局市中分局正式印发了《市中区学生小饭桌登记管理规定》,对小饭桌的开办地点、加工场所、从业人员等开办条件做出了具体要求,其中,明确要求小饭桌实行分餐制。同时,明确小饭桌开办人、卫生、公安、教育等部门的职责。
　　对递交材料齐全的小饭桌,食药监部门按照监督检查表进行检查验收,验收合格的单位将准予登记,并实行统一管理。对小饭桌进行5大项共36小项的检查,涵盖人员制度、环境消毒、设施设备、采购储存、加工制作等,每项评定赋星。最终,小饭桌将被评定星级,星级越多,表明该单位食品安全水平越高,最高五星级。
　　“每个学期开学前,我们会对登记备案的学生小饭桌进行监督检查。”市中区食品药品监管分局相关负责人表示,经检查符合要求的小饭桌将向社会和家长公示。“主要通过网站、在中小学校园显著位置张贴等进行公示。”对不符合基本标准的小饭桌将不予登记。
　　据介绍,目前,市中区已完成了对全区170多家小饭桌的调查摸底,并对其中10家进行了星级评定。市中区计划于新学期到来之前,全面完成登记和星级评定工作,通过在校园醒目位置张贴公示等方式,引导学生家长理性选择。据了解,目前历城区、历下区等也已制定了小饭桌开办条件等相关规定,开始了小饭桌登记工作。