地处两区交界无人监管“夜半野市”要存在多久？

　　▲记者半年内两次调查发现,这处“夜半野市”至今仍无人监管,依然是夜半开张天亮“打烊”。　　本报记者　邱志强　摄(资料片)

▲2011年9月5日见报的本报C04-C05版版面。

本报记者　马云云　董从哲
　　最早的摊位,夜里12点就来了。车来车往的交通干线旁立刻变成了热闹集市,买卖双方在尘土飞扬的路边付款交货,各色散装食品如同大宗草料,就堆在脚下的马路上。
　　在济南,干熟食生意和开餐饮店的,几乎都知道段店立交桥南侧的这处“夜半野市”。每天凌晨,各种熟食和半熟食都会在这里陆续“出摊”,天亮后就恢复了马路的样子。这里的货物周转量极大,供应济南大半个餐饮市场,不仅存在着占道经营问题,更缺乏有效的质量监管,一旦出现食品安全事故波及面极广,这处“夜半野市”还要存在多久?
　　本报2011年9月5日C04-C05版曾经专门报道过这处“夜半野市”,当时这处“野市”买卖两旺,规模惊人。如今这里怎么样了?本报记者近日再次对这处市场进行了调查。
颜色不对味道刺鼻　不少食品质量堪忧
　　9日凌晨3时30分,位于段店立交桥往南约200米处的二环西路两侧,昏黄的路灯下,数十辆面包车及其他车辆停在路边,绵延数百米。几乎每辆车前的路面上,都摆放着成箱的各种熟食或半熟食,鸡爪、豆干、猪下水、海带、豆芽、猪血、鸭血……这些食品大多露天摆放,大部分摊主没有手套、夹子等工具,一些客户来要货时,摊主们直接下手抓。
　　在一家批发猪耳朵的摊位前,摊主直接用手把一个个猪耳朵装到塑料袋内,站在一旁等待批发的客户没有吱声,似乎对这一幕早已司空见惯。在不远处一家销售豆干的摊位前,两个人正合伙把一个筐内剩下的豆干倒入另一个筐,有四五片豆干掉到地上,其中一名女子顺手把豆干捡起来,很自然地又扔回筐里。
　　一些食品从外观上看就令人生疑,一名业户摆卖的猪皮呈现惨白色,旁边的猪肚、羊肚和百叶,也是白得吓人。装着食品的各种家什都是这些业户自己找来的,没有人对他们的卫生和安全质疑。
　　这里销售的食品质量本身令人堪忧,却没有谁来检查或者质疑,不少食物散发着刺鼻的味道。一些食物的颜色鲜亮得让人生疑。一名20来岁的女性摊主正在向塑料袋内分装豆腐皮,豆腐皮整体为纯白色,丝毫看不到豆制品应有的乳白色。
　　在另一个摊位上,两个敞着口的塑料大盆内,放着颜色鲜亮的火腿肠,左边盆内的肠半数是半透明样的明黄色,半数是白色,右边盆内的肠则半数黑色半数白色。摊主指着右边的盆说“这是皮蛋肠”,当记者问及制作原料时,摊主毫不避讳地说:“白色的是淀粉”。“黑色的呢?”在记者的追问下,对方沉默了两秒钟,小声回答:“酱油”。

大货呼啸而过　摊主“步步惊心”
　　来这里拿货的客户大多是老顾客,所以现场很少能听到讨价还价的声音,记者询问价格反而显得比较突兀。就在摊主和客户交易时,一辆一辆车从旁边呼啸而过,掀起阵阵尘土,弥漫在夜色中。
　　不断有车辆进入市场,摊位向南延伸。3时45分,一名摊主拉着一车货停在路西,对记者嘀咕了一句“现在差不多就是高峰期了”。不少客户开着空三轮车和面包车前来,他们有的把车停在路边,有的直接停到路中央,加上人流,一条路上仅剩下一半宽度供来往车辆通行,一条通畅大道变成了“卡脖子”路。
　　而这里正是通往泰安和济微路的要道,不少大型车辆从此经过。凌晨4时以后,经过的大货车不得不降低速度,4时20分,一辆大货车被一辆停放在路中间拉货的面包车挡住,直到几分钟后车主把车开走停到路边,大货车才再次起步。约半小时后,又有3辆大货车遇到占道车辆,前后挨着停在了马路中间。对此,摊主也表示无奈,一名小伙子说,其实有时候他们也害怕,“车速很快,万一碰上了可不是闹着玩的。”

多名摊主盼望　有固定经营场所
　　这里的市场是怎么形成的,有没有人管理?
　　记者以“准备在这里摆摊”的名义与两名正在闲谈的年轻人交流。其中一名操着东北口音的男子告诉记者,这里形成市场没几年,“原先在附近打游击的多,后来进了这条路东边的段店市场,结果没多长时间,那个市场卖给外地人开发,挖成了大坑要建市场大楼,一到四五层都是卖吃食小料的,可是一时又建不成,这些商户又都跑出来了。慢慢就在这里成了大市场。除了七里堡和匡山,这里的熟食市场可能是济南最大的了。”
　　谈到这里的管理,另一名男子说,其实这里没人管,连收费的都没有。有时候隔三差五地来个街道上的或者城管的,但谁都没坚持管过。“其实,管理起来很容易,要想取缔也不难。你就看吧,家家都开着大车小车来卖货进货,仨交警两头一站,不出两天,这里一家卖货的也不会有了。”
　　其他摊主也向记者表示,希望能有个场院进去,继续安心经营,即使增加些费用,也总比常年在马路边卖货要好。谈到食品质量,一名女子告诉记者,别人的货不好评价,但不可能都过得了关,“来这里图的就是一个便宜,你的货价格贵了,质量再好也不好卖。”附近一个摊位上,一名卖豆油皮的摊主极力推销着自家的货:“我第一次来卖,打市场,一斤六块五就行,别处都是8块,我这可是真材实料呢。”一名貌似开饭店的男子将信将疑地买走了一塑料袋子豆油皮,很快,这名摊主的货就见了底。
　　据附近居民透露,这处市场处在槐荫、市中的交界地带,这也是难以监管无人监管的原因之一。记者去年8月底调查此处的食品安全隐患时,一名卖熟鸭肉的小贩就说,由于这处市场辐射范围很广,一旦出现食品安全问题,波及面是很大的。如何既为这个野市场找到出路,又能管好食品质量和安全,需要济南市相关部门统筹协调,做好规划安排。