进入滨州地段，“不尝金酱，白来一趟”的宣传标语映入眼帘，不禁令人心生疑惑，到底是什么样的产品有这样大气的宣传标语呢？经过多方咨询，记者终于了解到，所谓“金酱”，即由山东妙迪食品有限公司生产的“滨州金酱”。

一、金酱，源自金品质

山东妙迪食品有限公司成立于２００５年，是一家集海鲜酱研发、生产、销售于一体的食品加工企业。是目前滨州市最大的海鲜酱加工企业，也是全市首家取得海鲜酱食品加工许可证的企业。

虾酱是渤海湾的特产名品，山东妙迪食品有限公司以科技为先导，以发展为主线，以创新为手段，以效益为中心，以市场为导向，积极致力于海鲜酱的研发与生产。依托“滨州市金酱食品研究所”，专业的研发团队、先进的生产加工设备，以渤海湾丰富的毛虾为原料，在传统海鲜酱的基础上，以独特的制作方法、科学的脱腥工艺，生产出色、香、味俱佳，营养价值上乘的“绿色海鲜酱”。目前生产的“滨州金酱”有黄金虾粒、海参虾粒、海鲜蘸料、儿童营养虾酱等产品系列。绿色环保，口味独特，营养丰富，无任何添加剂、老少皆宜食用。

山东妙迪食品有限公司始终坚持“做良心企业，做爱心企业、做诚信企业”的宗旨，按照“建一流企业，做一流产品，创一流业绩”发展思路和“精益求精，追求完美”的质量管理方针，以科技创新为动力，以强化管理，狠抓产品质量为保障，严格执行《食品安全法 》，确保让广大消费者“用得舒心，吃得放心”。

二、生活美味，金酱相伴

传统虾酱的制作方法为：渔民们捕捞毛虾后，洗净放进瓷坛，按照1：4的比例放入海盐，入坛轻捣拌匀后封口发酵15天以上，期间反复捣拌。高盐量、长发酵虽然延长了保质期，但腥臭和咸味降低了虾酱的口感。为了祛腥味、降盐分、宜食用，滨州市金酱食品研究所走南闯北、多方考察，终于研发出了一套由破碎、炒制、熬制、调配、灌装等8道标准化工序制作而成的金酱，有效地解决了虾酱长期存放发酵、盐含量过高、腥味重等技术难题，使虾酱成为一种开瓶即食的快餐海鲜食品，填补了同类产品空白。

“把大海的味道装进瓶子里”是滨州市金酱食品研究员工共同的心愿。滨州金酱精选优质毛虾、对虾，配入鸡蛋、洋葱、虾仁等作料，经脱腥、煎炒、熬制、调配等8道工序制作而成，可以煎、炒、拌食用。产品富含虾青素、蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等多种营养元素，其中的虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，有效补充身体对多种微量元素的需求，适量食用颇为有益。

三、送金酱，见真情

周村有烧饼，德州有扒鸡，临沂有煎饼，而滨州有金酱。2012年底，在第十届山东省旅游商品创新设计大赛中，滨州金酱系列产品“妙迪金酱”荣膺铜奖，2013年“妙迪金酱”荣获“滨州十大特色美食”荣誉。

滨州金酱脱腥低盐，开瓶即食；颗颗营养，粒粒浓香；优质原料，特种工艺。送父母，有孝心，吃饭有胃口，身体更健康；送朋友，有档次，美味齐分享，真情永常在。为了方便让游客携带，滨州市金酱食品研究所还在包装上进行了加工设计，专门设置了旅行装。包装更精致，种类更齐全，有效地解决了不同购买人群的需求定位以及携带实用性问题，是旅游商品流通领域中的精品。

滨州金酱正逐渐成为一张地域新名片。其柔腻的口感，幽香的口味，令人回味无穷，果真是“不尝金酱，白来一趟”！