天然莲藕（视频截图）

用柠檬水洗过的莲藕（视频截图）

近日，山东广播电视台生活频道《生活帮》一直在关注市场上的白净莲藕，在调查过程中，从农贸市场的摊贩，到批发市场的批发商，再到种植莲藕的藕塘工作人员，都知道柠檬酸能把莲藕漂白。记者采访获悉，工业用柠檬酸摄入过多会影响身体健康。

记者在调查中发现，市场的莲藕，从卖相上看，主要分两种，一种带有黑斑，颜色也发黄发黑。另外一种表面白皙、干净。两者之间的价格也相差较大。而在莲藕的种植地，有工作人员坦言，白净的莲藕经过了特殊的处理。

从市场的商贩，到藕塘的工作人员，都透露白净莲藕是用神秘药水处理过的。经过实验鉴定，高级实验师发现了这些白色颗粒中的主要成分为柠檬酸。

据了解，柠檬酸是一种有机酸，有去除杂质的作用，所以能在短时间内使莲藕表面的黑斑“漂白，那么，平时吃这样浸泡出来的莲藕，会对身体有什么影响呢？

柠檬酸摄入过多有害健康

青岛大学化学实验室高级实验师马兆力说：”如果是工业级柠檬酸，它里面杂质肯定很多，你比如说像重金属里面有铅，铅的含量超标的话，对人体的伤害也比较大。“

青岛市市立医院主治医师张瑞云告诉记者：”铅是一种重金属，人体长期摄入铅，会在体内造成一个蓄积中毒。“

食品级和工业级柠檬酸价格相差很大，在之前的查处中，为了降低成本，一些不法商贩选择了工业柠檬酸，而工业柠檬酸中重金属含量较大，一旦过量摄入，对于人的神经系统、消化系统以及血液系统，都会造成影响。