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　　英国的一项新研究指出，咀嚼口香糖实际上可使我们的大脑变得更加聪明。联合研究发现，咀嚼口香糖，不管是哪一种类型—胡椒薄荷，薄荷醇或荷兰薄荷，反正都一样，关键在于反复的咀嚼动作，可引发脑细胞活跃，使人们回忆起更多单词，记忆测试更优秀，其效果相当明确和特定。研究者还发现咀嚼口香糖可使心率加快，从而使流向大脑的胰岛素更多。研究者将７５个人分为３组：不咀嚼，真咀嚼和“假咀嚼”。在做２５项小测试前，让两个咀嚼组做真实或假想的咀嚼动作３分钟。然后测试短期记忆，例如重复单词和绘画，记忆一个人电话号码的能力等。研究者发现测试后真正咀嚼者每分钟心率比无咀嚼者快３下，比假咀嚼者快１·５下。这种心率的轻度增加可足以增加输往大脑的氧分和葡萄糖，从而改善认知功能。此外咀嚼动作可增加口腔分泌唾液，正如餐后唾液分泌增加一样，从而诱致胰岛素分泌高峰，而大脑掌管学习和记忆的部位存在胰岛素受体。　

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