2011年06月07日—健康刊

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《齐鲁手机杂志》 第227期
2011年06月07日 星期二
【封面故事】
塑化剂来袭
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台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波持续蔓延。截至目前，受塑化剂风波牵连的厂商已达200多家，可能受到污染的产品超过500个项目，台湾几乎所有食品大厂都被卷入其中。大陆的方便面等多种食品也遭到了不同程度的塑化剂污染。
▲22种问题产品被暂停进口
国家质检总局发布公告，自6月1日起，暂停进口台湾方面通报的问题产品生产企业生产的运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆、胶锭粉类产品和食品添加剂。除了统一、大湖草莓农场、伯思美、景岳、宸品、家乡事业等公司生产的部分饮料之外，包括宾汉生产的添加剂、名牌食品股份有限公司生产的悦氏运动饮料等22种产品都被纳入暂停进口的产品之列。
▲塑化剂是什么？
起云剂是一种比较普遍的食品添加物，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀，还可改善食品口感。而本次塑化剂事件，是有不良业者把多用于塑料材质的塑化剂DEHP和DINP当作起云剂的配方，其毒性比三聚氰胺强20倍，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会导致肝癌。喝一瓶问题饮料，塑化剂含量即超过容许值。
▲摄入塑化剂后怎么办？
>塑化剂会排出体外吗？
绝大部分的DEHP及其代谢物在24-48小时内会随尿液或粪便排出体外；而DINP在72小时内有85%由粪便中排出，其中主要是在前24小时排出。
>摄入塑化剂是否要去医院？
不是持续大量食用的民众，只要尽快中断，不用担心或特别去做检验。
>小孩吃了含塑化剂的食品怎么办？
若是担心儿童食用了塑化剂，可以让小孩多吃富含维他命的蔬果、白开水及汤汁等，都可以加速塑化剂的排出。

本期导读
【健康新知】
倒着跑步更能健身
熟鸡蛋用冷水浸后易变质
【养生堂】
揭秘燕窝：很贵但很没营养！
【运动健身】
小习惯变翘臀
【饮食营养】
樱桃吃几颗最健康？

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【明日天气】
济南，多云转雷阵雨，24～38℃
青岛，多云，20～26℃
淄博，雷阵雨，19～36℃
枣庄，多云转阴，27～37℃
东营，阴，23～34℃
烟台，多云，19～33℃
潍坊，晴转多云，22～37℃
济宁，多云，25～38℃
泰安，多云转阴，25～36℃
威海，雷阵雨，18～29℃
日照，多云，23～34℃
莱芜，多云转雷阵雨，23～36℃
临沂，晴转多云，24～36℃
德州，多云转晴，23～36℃
聊城，多云转阴，22～37℃
滨州，多云，22～35℃
菏泽，晴转多云，25～39℃

【健康新知】
▲指甲油被疑添加塑化剂
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台湾有毒塑化剂风暴不只波及五大类食品，现在连女性常用的化妆品也可能遭到波及。台湾一名制药业的业内人士爆料，部分不良业者在指甲油、香水、口红等化妆品中，也使用塑化剂。中国现在的化妆品检验标准相对较低，都是送检的形式，这几乎相当于让化妆品企业用自己的良心去管控产品质量。

▲倒着跑步更能健身
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倒跑能达到更好的健身效果。这种技术含量很高的跑步方式，已经成为2011年夏季健身热潮。由于倒跑比一般跑步要求更高，建议遵循以下原则：
>要选择平坦宽阔的路面，直线距离在50米—100米，来回行走检查有无坑洼磕绊之处，视野不受遮挡。
>最好与伙伴一起练习，既增加乐趣，又能相互提醒不容易摔倒。比如，一个人在短距离内倒着跑步，另一个人跟着他正向跑。
>倒跑时身体可稍微后仰，但不宜过多回头去看。最初可将倒着跑步作为热身锻炼的一个环节，身体适应后逐渐增加时间和距离。

▲熟鸡蛋用冷水浸后易变质
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新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

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【养生堂】
揭秘燕窝：很贵但很没营养！
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全球吃燕子口水的唯有中国人，1975年燕窝一公斤的批发价为10美元，20年后翻了40倍，涨到400美元，到2002年，已经涨到每公斤1600美元了，零售价则涨到每公斤8000美元。
然而，这么贵的燕窝真那么有营养吗？让我们来逐一分析燕窝的成分。燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。
▲燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
▲二两燕窝能提供345大卡的热量，相当于二两米糕或者面包，而价格上相差上万倍。
▲血燕中的矿物，是来自自然矿物的渗透或是燕子筑巢中带入的杂质，这些矿物是无机物，人体对它们吸收甚少或者根本就不会吸收，因此其营养价值可以忽略不计。
▲燕窝中纤维素的成分含量平常，吃一个苹果就抵得上4两燕窝中所含纤维素了。
从营养学价值上来说，燕窝只是一种低级食品，营养有限。如果燕窝被当做万能药，尤其是想当然地认为初生婴儿与儿童食用可以补脑，这会存在风险。

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【饮食营养】
樱桃吃几颗最健康?
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夏季是吃樱桃的好季节，科研人员对樱桃的研究发现，250毫升的樱桃汁对人体的保护作用比5份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜和香蕉还要好。
▲怎么挑？
买樱桃时应选择连有绿色果蒂、色泽光艳、表皮饱满的。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。
▲怎么清洗？
樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。
▲怎么吃？
樱桃虽自古就有“美容果”之美誉，但其性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺，一次吃得过多还可导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻。因此，每天吃樱桃应控制在12颗左右。
▲怎么保存？
樱桃存放在冰箱里最好，因为樱桃怕热，适合的温度在2℃-5℃，这样才能保持樱桃鲜嫩的口感。储存时应该带着果梗保存，否则极易腐烂。

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【炫舞激情】
重拾信心 征战赛场
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在NBA啦啦队选拔赛烟台赛区海选现场，李晓鹏再次出现在了舞台上。
09年未能入围山东总决赛曾是晓鹏最大的遗憾，两年的时间里她一直在刻苦训练。她说，要尽最大的努力实现曾经的梦想，哪怕付出再多也是值得的。
2010年全国总冠军、高中同班同学李春汶也给了晓鹏很大的动力，让她更加坚信自己对舞蹈的追求，不灭的激情会成就更加辉煌的梦想。
李晓鹏能否一举突破入围山东总决赛？敬请关注6月8日的烟台赛区复赛！男孩女孩们，想让心中的梦想变成现实吗？那就赶快报名参加吧！
活动官网：www.1903beer.com
报名时间：即日起至2011年7月2日
报名热线：0531-86708080
QQ：1753134400 
《齐鲁手机杂志》为本活动山东赛区唯一指定官方媒体
详情请关注山东赛区官方博客：http://blog.sina.com.cn/tsingtaobeer

【每周一粥】
甜粽煮甜粥　　
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端午节的粽子还没有吃完？换个新花样来食用吧，枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子煮成甜粥味道也很不错哦！
材料：豆沙糯米粽1个，剩米饭半碗，新鲜百合1球，红豆沙馅儿3勺。
做法：
1.将粽子用筷子弄成小块，和剩米饭一起，放入锅中，加上米饭量的五六倍清水，水开后关小火慢煮；
2.百合掰成小片用清水冲洗干净，15分钟后，和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中；
3.用勺子搅拌均匀，10分钟后关火，焖上几分钟就可以食用了。
温馨提示：炎炎夏日，这粥冷饮味道也不错！

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【运动健身】
小习惯变翘臀
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▲坐：如果你每天都要久坐办公，建议坐的时候尽量把凳子坐满，臀部贴近椅背，尽可能让大腿后侧接触凳面。这样可以增大受力面，减少局部压强，保证臀部血液流畅。
▲立：站立时骨盆不要后翻，而是微微往前平移（但同时注意不要挺肚子），这样才能真正收紧臀部，而不是让身体硬拗出扭曲的S形。
▲行：走路时，尽量让落在后面的一条腿伸直了再提步向前迈，这样能更多地运动到臀部肌肉，而不是大腿前侧肌肉。
▲练：快走比跑步更能运动到臀部，并且尽量选在户外。跑步机的自动传送带会让你的臀部偷懒。
 

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【时尚塑身】
懒人适用：黑咖啡减肥法
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黑咖啡除了提神外，更具瘦身美颜功效，它能消脂去水肿，还有抗氧化的作用。
▲早上：牛奶可以增加饱腹感，因此可以在热咖啡中加入牛奶，咖啡份量占整杯牛奶的1/4。肠胃不好的美眉可在喝咖啡的同时，吃一些饼干或面包。
▲中午：可在吃完午餐后喝一杯不加糖的黑咖啡。受不了“苦”的人可以加1/2匙糖。为了防止脂肪堆积于腹部，吃过饭后半小时千万不要坐着。
▲下班后：再喝一杯用蒸汽加压煮出来的浓咖啡，然后配合做燃烧脂肪的步行活动。

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【今日获奖读者】
151****4617 （东营）
152****7189 （济南）
以上两位读者，请在7日内查收10元话费奖励。欢迎读者朋友踊跃为本刊投稿、挑错、提建议，我们将每日选取两名进行奖励，每人获赠10元话费。参与方式：发送内容到1065868666（短信费0.1元/条）。
【小贴士】
香蕉皮外擦可以治疗皮肤瘙痒及脚气
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香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。用香蕉皮治疗因真菌或是细菌感染引起的皮肤瘙痒及脚气，效果很好。可用新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

【星座密语】
十二星座狗窝指数
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冠军（射手座）、亚军（狮子座）、季军（水瓶座）、第四名（巨蟹座）、第五名（白羊座）、第六名（天秤座）、第七名（双子座）、第八名（双鱼座）、第九名（摩羯座）、第十名（天蝎座）、第十一名（金牛座）、第十二名（处女座）。
谁是每天生活在狗窝中滴？

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【笑话】
上大学时追过一女孩，数次表白，均无应答。终有一天，女孩短信告知我，周末去公园玩玩吧。我激动得晚上没睡好觉。周末应邀到黄河公园。走了一阵，女孩说，我有句话一直想对你说……我那个激动啊，心想这事有戏，就说，你说吧，我听着。她随后一句话差点让我背过气：“黄河也看了，这回死心了吧！”

【八卦炉】
燕窝迷信始于厨师编造
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据史书记载，人们对燕窝的迷信始于皇宫厨师的编造。唐朝时，燕窝第一次作为异地奇珍进贡给皇帝。但最好的厨师并不能改变燕窝口感差、淡而无味的本质，皇帝初尝之后大感不满，皱眉说，“这玩意儿不好吃呀！”
皇帝这句话意味着献宝的人失宠或者厨师掉脑袋。厨师为此想了一计，他神秘地告诉皇帝，此物珍贵异常，具有延年益寿、金枪不倒之功效。对于贪生怕死、房事糜烂的中国皇帝来说，这不亚于天授圣物，皇帝迅速连汤带渣吃个一干二净，从此燕窝咸鱼翻生，成为中国饮食瑰宝中的王者。

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执行主编：戴兵
责任编辑：殷美玲
本期编辑：王锦川

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