5月初在该剧组内景地探班时，记者曾到包子铺里买了20多个各种馅儿的包子。瞅着瞿颖津津有味地嚼着大肉包子，“胡制片”急得来回溜达，实在熬不住了就恶狠狠地灌矿泉水。后来他拿起一个鸡蛋，刚剥完壳，记者的一句“这东西也长膘”吓得他赶紧扔下鸡蛋，可怜巴巴地看着众人喃喃自语：“这日子没法过了……”
近日记者对他作了个电话采访。在电话里他说，导演是个“刽子手”，老嫌他肥。就 在开拍前的一个星期，他还被导演逼着去了趟香港，接受“瘦身训练”。结果是：四天瘦了近5公斤！
不知爱“瞿颖”还是爱心脏
记者：拍《真情告别》也有一个半月了，你最深的感受是什么？
胡兵：这部戏我花了太多的精力。在演的过程中也学到了很多东西，比如对无痕迹表演的琢磨。这部戏我只是一开始把故事大纲看了一遍，在片场就很少再看剧本。因为我觉得现场的刺激是最真实的。比如说你骂我一句，你骂我到那个程度了，我就自然会给你那样的反应。这样我觉得更准确，观众看起来也真实些。
记者：你演的安臣是个什么样的人物？
胡兵：安臣本来是很正常的一个人。只是他太太得癌症后，没有告诉他真相，他却以为她有外遇了；太太怀孕了，他又怀疑孩子不是自己的……他和太太因争吵而发生了车祸，太太死了，于是他非常内疚，一直活在忏悔中。
记者：“瞿颖”又和“你”是什么样的关系？
胡兵：瞿颖演的角色叫王文。王文患有心脏病，安臣太太死时将心脏捐给了王文。当安臣知道“瞿颖”的心脏竟是自己太太的，他的心态开始矛盾了：不知道自己爱的是王文还是太太的心脏。当安臣最后确定爱的是现实中的王文时，他决定“真情告别”过去，于是有了剧中的结局———他直奔加拿大去追寻王文了。
瞿颖就像自家亲戚
记者：你觉得瞿颖和李亚鹏分手后，她的精神状态怎样？
胡兵：我觉得她是安静快乐的，而且很坚强。她的脚受伤了，不能正常行走，但还是很努力地拍戏，还老是怕自己的伤拖了戏的进度……我觉得她现在比以前看得开了，更善解人意了。可以说“分手”这事是坏事变好事了！
记者：他俩刚分手时，你在报纸上说过“李亚鹏放弃瞿颖是个很大的损失”吗？
胡兵：我的意思是说瞿颖是个很好的人，要是失去这样一个人，我就觉得是个大损失。
记者：你和瞿颖认识多少年了？
胡兵：11年了！我们还是保持着原来的关系，没什么改变。
记者：有过误会吗？
胡兵：有啊有啊。老有人对她说我在背后说她坏话，于是她就冲我发火生气，过一段时间大家自然又消除误会了。常常有人说我和她有绯闻之类的，我都是保持低调，让记者了解清楚后再说。
记者：你把她看成一个什么样的朋友？
胡兵：我觉得她就像我的一个亲戚，就像我的姐姐或妹妹。她对我说话很直，我也从不计较她说我。
从小就被哥哥“欺负”
记者：在《真情告别》中，你和胡东的对手戏多吗？
胡兵：多，而且都是一见面就打架那种。有一场戏演我打胡东一耳光。当时我“啪”地一耳光就上去了，胡东一下子就被打得跪在了地上。那天是在上海最大的一个商场外拍，那么多人都围观，很多人说：“原来拍扇耳光是真扇哪！”当时胡东的脸都肿了，脸上都有了手印子。胡东后来对我说，小子，你够狠的！
记者：兄弟俩都在演艺圈里，而且都还混得不错。这种情况不多见，你对你哥哥的成功有过什么帮助吗？
胡兵：我想我对他的“帮助”就是给他刺激吧！这样他会有一种向上的动力，较劲！
记者：刚到北京时，你们哥俩的经济情况不是很好，租间房也是“亲兄弟，明算帐”，一人付一半。这样做，很多人会觉得很“古怪”。
胡兵：我觉得挺好啊，两个人要么分开住，要么一起住大房子，平摊房租平摊伙食，两个人都分担一些压力。没有压力是做不好事的，人总要有些压力才能发挥出潜力。
记者：你们小时侯打架吗？
胡兵：小时侯他老欺负我，还把我的手反剪在后面，然后胳肢我……我怕痒啊(笑)。有时候痒得我把尿都拉出来了。现在我长得比他高了，他就不敢再欺负我了，怕打不过我吧！ (肖执缨 黄长怡)