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　　南方人喜欢吃鹅肉，有“无鹅不成席”的说法。据预测，上海年
需要鹅2000万只，广西在7000万只左右，香港每天就需要10万只，广
州年需要7000万～8000万只，广州的每一条街几乎都有烧鹅店。养鹅
业是目前养殖业中效益最好的产业之一。近年来随着畜牧业结构的调
整，草食动物的发展日益受到重视，养殖规模不断扩大。据广东省农
业厅畜牧兽医办公室的资料显示，去年上半年肉鹅均价每公斤8．6元，
比2001年同期增长12．6％，下半年，鹅苗价升，最高升到7元，效益
相当可观。
　　2003年养鹅业将会继续保持良好的发展势头。今年广东省汕头市
的当家鹅种——狮头鹅产销形势喜人，特别是春节前后，狮头鹅的销
量大大增加。另一方面，近年来政府大力提倡发展草食动物，养鹅业
自然得到更快的发展。鹅能利用廉价的青饲料，故生产成本中饲料仅
占50％（其他畜禽约70％）。鹅的疾病少，药物费用低，且养鹅可与
林、果、渔业生产结合协调发展，可形成良性生态循环，故鹅产品基
本无污染。另据专家介绍，养鹅效益好，是因为鹅繁殖生产速度快，
1只种鹅1年可提供35只鹅苗，可以产出100公斤的活鹅。　　　
　　（王勉）

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