二是新工艺的研究应用有突破。尤其是芝麻香的研究取得实质性进展，通过人员培训、窖池改造、培菌室设计改造、试验设备配置、菌种培养等充分准备，于去年下半年正式投产，并于年前生产出了芝麻香酒，芝麻香原酒虽未经过储存，但已具备芝麻香的典型风格，受到了省白酒协会、省食品协会专家的充分肯定。中试车间在清蒸混烧工艺的基础上嫁接高温堆积工艺，生产出了陈味突出的调味酒；通过对清香型白酒的生产试验，基本掌握了清香型白酒的工艺参数及工艺条件，为以后进行该香型新产品的开发及兼香产品开发提供了技术支持。此外，五粮型白酒的生产工艺逐渐成熟，使产品风格更加多元化。

　　三是复合酿酒调酒液实现规模化生产。该项目充分回收利用酒尾、黄水等酿酒副产物，利用生化反应机理，制成复合酿酒调酒液，广泛应用于浓香型白酒的勾调生产，使产品质量明显提高，也使企业走上了循环经济发展的路子，经济效益和社会效益都十分可观。该项目于去年顺利通过省级技术鉴定，同时获得专项资金20万元。目前已建成投产，可年产调酒液350吨。

　　四是加强鲁酒风格的研究，形成自身风格。通过混蒸混烧、清蒸混烧、CAD微机勾兑、超低度白酒的冷冻除浊，以及芝麻香型、五粮型等工艺技术的应用，使泰山酒的淡雅风格更加鲜明，并形成了纯浓型、淡雅型、浓酱兼香型、五粮型等多样化的风格特点。
   

　　2006年是公司的“发展调整年”，经过各方面的调整发展，使企业迎来了提升发展的大好机遇，因此，我们将2007年定为“提升发展年”，确定了主要经济指标大幅提升的目标，并制定了“一个确保、两个突破、三个强化、四个创新、五个提升”的保障措施，以期实现大的发展。
　　

　　总之，创新是企业发展的灵魂，也是企业制胜的法宝。当前，鲁酒正呈现出良好的发展势头，面临难得的发展机遇。鲁酒要实现全面崛起，缩小与强势板块的差距，必须强化创新工作。我们泰山生力源集团有信心与兄弟单位一起，创新进取，团结奋斗，共同开创出鲁酒发展的新局面，为振兴鲁酒做出我们应有的贡献。

　　（本文作者：山东泰山生力源集团股份有限公司董事长　马西元）