波尔多葡萄收获：质与量的交锋
2013-11-13 14:40:00 来源：“红酒世界网 我要评论
[提要]就法国的葡萄业来说，2013年似乎注定是一个多事之年，早春的倒春寒，5月份的多雨，接着又是洪涝和冰雹，这一切都导致了今年的葡萄收获期较往年有所推迟。2012年玛歌葡萄园葡萄发育不良状况 新闻的一开头就宣称：波尔多2013年葡萄收成将是自1991年来最差的。
就法国的葡萄业来说，2013年似乎注定是一个多事之年，早春的倒春寒，5月份的多雨，接着又是洪涝和冰雹，这一切都导致了今年的葡萄收获期较往年有所推迟。然而美联社根据法国波尔多葡萄酒行业理事会（CIVB）提供的消息发布了一则关于法国2013年即将到来的葡萄收获季的报道更是一石激起千层浪，各大葡萄酒网站包括Wine-searcher上都转载了这则消息。（可参见本网站编译文章）这则报道凸显出了一个突出的问题：质与量的角逐。事实上，质与量有着本质的区别，采用质的概念来衡量量的问题本身就是一大错误。
2012年玛歌葡萄园葡萄发育不良状况
新闻的一开头就宣称：波尔多2013年葡萄收成将是自1991年来最差的。这是一则非常夺人眼球的消息。然而这则消息透露给人们的信息却是2013年是个糟糕的年份，葡萄产量低，品质也不高，但问题是截止目前，我们根本不知道葡萄的品质。目前是9月中旬，葡萄尚未成熟，葡萄的采收工作很可能直至10月初才进行，而且如果气候条件允许的话，到10月下旬采收也完全有可能。因此，我们可以发现，2013年波尔多葡萄收获尚未进行，对葡萄品质的预测也无从谈起。由于晚熟而采摘的较晚，因此就推断葡萄产量和品质都不高，这是不对的，因为迟摘并不意味着就是损失，2000年也是同样的晚摘，不同样是大丰收的年景？
通读整篇文章，我们发现问题的根源。今年7月份刚刚上任的CIVB主席贝纳德 法杰（Bernard Farges）说：“就葡萄产量而言，2013年的葡萄收成是自1991年最差的。”这与美联社的报道就现场甚远了，因为贝纳德明确说的是葡萄产量的问题，而非质量问题。毫无疑问，今年波尔多葡萄产量肯定降低，这是可以预测到的，因为从葡萄树上的挂果情况我们就能知道。当然这也仅仅是推断，但是至少我们是基于一定的事实根据的，如葡萄花期的寒冷令葡萄坐果率低；还有就是葡萄发育不均的状况非常严重，就如上图中玛歌葡萄园内的景象一样。据此，我们可以推断出产量会下降，但是对于葡萄品质的问题，我们目前还不得而知。
综上所述，我们可以正确地判断，波尔多2013年的葡萄收成的量的确会不大，是1991年来最少的。这或许对于波尔多地区的葡萄酒贸易带来不利影响，因为更少的葡萄意味着出售的葡萄酒也更少，但是就其葡萄品质而言，我相信只有时间能证明，这或许是一场噩梦，也可能是一个惊喜。
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